Zomer Keuken

Tropische fruitsalade met kokos yoghurt

Voor 4 maaltijden

1 halve papaya (zo naar het. 200 gram)

1 kleine mango (zo naar het. 300 gram)

125 gram Physalis

1 middelgrote ananas (700 gram)

1 Kiwi

1 limoen

3 eetlepels rietsuiker

3 eetlepels geraspte kokos breed

150 gram van de kokosnoot yoghurt

2 eetlepels melk (1,5% vet)

De voorbereiding opeenvolging

Schil papaya en verwijder de zaden, schil mango en snijd het vruchtvlees van de steen. Beide hakken fruit in hapklare stukken.

Physalis oplossen van elk van de perkament huiden, demonteren onderwater wassen in twee delen.

Schil ananas, snijd in vier stukken, de stengel uitgesneden. Shred vruchtvlees in hapklare stukken.

Peel kiwi en karbonade in stukken. Crush kalk in twee helften, express en meet 2-3 eetlepels sap. Alle stukjes fruit met limoensap en suiker mix, laat 20 minuten.

Geroosterde kokos in een koekenpan lichtbruin zonder vet.

Net voor het opdienen, sloeg kokos yoghurt en melkschuim met het karnen van de hand mixer of een garde.

Verdeel kokossaus over de salade en bestrooi met de geroosterde kokos.

Kleurrijke fruitsalade met yoghurt vlierbessen

Voor 4 maaltijden

250 gram aardbeien

2 nectarines (125 gram)

1 banaan (150 gram)

125 gram bosbessen

250 g yoghurt (1,5% vet)

3 eetlepels vlierbloesem siroop (zelfgemaakte of gekocht)

De voorbereiding opeenvolging

Zorgvuldig schoon aardbeien in een kom met koud water in het water, te verwijderen en laten drogen op keukenpapier. Dan schoon en snijd in vier stukken.

Schoon nectarines in water, droog, hakken in de helft en steen. Versnipperen vruchtvlees in dunne kolommen.

Zorgvuldig schoon bosbessen in een kom met koud water in het water, te verwijderen en laten drogen op keukenpapier.

Bananenschil, snijd in de lengte doormidden en snijd ze in plakjes. Voer met aardbeien, nectarines en bosbessen in een kom en meng voorzichtig.

Yoghurt en vlierbloesem siroop in een kleine kom tot een gladde massa en serveer het fruit salade op het bord en breng aan de tafel.

Exotische fruitsalade met piña colada granita

Ingrediënten voor 6 maaltijden

120 gram rietsuiker

2 limoenen

400 ml kokosmelk (9% vet)

150 milliliter ananassap

1 mango (zo naar het. 400 gram)

1 ananas (bij wijze van. 1 kg)

1 kleine papaya (zo naar het. 300 gram)

2 Tamarillos (boom tomaten)

2 eetlepels donkere rum als gewenst (ook niet-alcoholische rum)

De voorbereiding opeenvolging

Hitte suiker met 120 ml water een keer. Cook 1 minuut bubbels en laat volledig afkoelen. Crush limoen in de helft en knijp.

Kokosmelk, suikersiroop, 2 eetlepels limoensap en ananassap mix.

De melk mengsel in een ondiepe ovenschaal of schaal en giet voor zo het. In de vriezer gedurende 4 uur. Zodra het vriespunt van de randen, roer elke 15 tot 30 minuten krachtig met een vork. Houd voor verder gebruik in de vriezer.

Schil de mango, chop vlees gesneden uit het stenen en grof hakken. Ananas schil. hakken in vier stukken en verwijder de stengel; Vlees ook ruwweg hakken.

Papaja schillen, hakken doormidden, verwijder zaadjes en hak grof. Tamarillos schil en snijd ze in plakjes.

2 eetlepels limoensap, eventueel mengen met de rum en meng met het fruit in een kom. Trekken gedurende 30 minuten. Serveer fruitsalade met ijs (Granita) op de plaat en breng aan de tafel.

Oranje bulgur met fruitsalade

Ingrediënten voor 2 maaltijden

120 gram bulgur

1 grote organische oranje (250-300 gram)

½ theelepel koolzaadolie

1 kleine appel (als de. 125 gram)

1 kleine bol (dus naar het. 125 gram)

120 gram van de druiven

1 verse vijgen

1 kleine banaan (zo naar het. 125 gram)

½ limoen

2 theelepels ahornsiroop

De voorbereiding opeenvolging

Geef bulgur in een kom. Verbranden met 120 ml kokend water en laat inwerken gedurende ongeveer 5 minuten.

Ondertussen schoon Oranje in het water, droog en rasp de schil fijn. Orange Crush in twee helften, express en meet 120 ml sap. Meng sap, schil en raapzaadolie met een vork onder de gezwollen bulgur.

Appel, peer, druiven en vijgen dep ze droog onder water en wassen. Gehakt peer en appel in vier stukken en verwijder de zaadjes. Verpletterende druiven doormidden en verwijder de zaadjes kunnen, schil de banaan. Verpletterende alle vruchten in hapklare stukjes.

Knijp de halve limoen en meng het sap in een kleine kom met de ahornsiroop. Giet over het fruit, meng alles en laat 8-10 minuten. Serveer met de oranje Bulgur en schik op een bord en ter tafel te brengen.

Romige yoghurt rijst met fruitsalade

Ingrediënten voor 2 maaltijden

120g basmatirijst

2 sinaasappels (zo naar het. 400 gram)

200 g yoghurt (1,5% vet)

1 theelepel honing

1 kleine appel (als de. 125 gram)

1 kleine banaan (zo naar het. 125 gram)

1 kleine kiwi

1 eetlepel zonnebloempitten

De voorbereiding opeenvolging

De basmatirijst in 200 ml kokend water, zodat het. 10 minuten afgedekt sudderen, koken. Laat afkoelen.

Ondertussen hakken 1 sinaasappel doormidden en knijp het sap. Yoghurt, honing en sinaasappelsap mix.

The Orange Peel 2 zo dik dat de witte huid ook wordt verwijderd.

Oranje segmenten geknipt uit de scheiding membranen, om dit nieuwe terrein en sap beroering onder de yoghurt.

Appel in schoon water, droog, snijd in vier stukken en verwijder de zaadjes. Pel bananen en kiwi's. Fruit in blokjes en meng.

Zonnebloempitten bak in een koekenpan zonder vet.

Roer rijst met de yoghurt. Fruitsalade met zonnebloempitten en strooi schadelijke in yoghurt rijst op de plaat en breng aan de tafel.

Gestremde melk en amandelroom met fruitsalade

Ingrediënten voor 6 maaltijden

6 vellen gelatine (of agar)

500 ml zure melk

4 eetlepels amandelsiroop

150 ml melk (1,5% vet)

125 gram rietsuiker

175 ml slagroom

2 kleine appels

2 kleine bollen

1 Oranje

125 gram druiven

½ honingmeloen

1 citroen

2 eetlepels vloeibare honing

3 stengels van munt

De voorbereiding opeenvolging

Week de gelatine gedurende 10 minuten in koud water.

Gestremde melk en amandel siroop mix. Hitte melk en suiker in een steelpan, Cauldron of andere vaartuig ooit. Haal van het vuur of hete plaat en roer tot de suiker is opgelost.

De gelatine en oplossen in de warme melk. Laat iets afkoelen en roer wrongel onder de siroop.

Slagroom stijf en spatel in porties onder de wrongelmengsel. 6 schaaltjes (150 milliliter), spoelen met koud water. Gestremde melk en room en giet koude massa voor 3 uur te maken.

Schone appels en peren in het water, droog, snijd in vier stukken, verwijder zaadjes en snijd in plakjes. Sinaasappelschil, zodat alle witte huid wordt verwijderd. Het vruchtvlees in stukjes versnipperen.

Clean druiven grondig in water en droog ze goed worden opgesplitst in twee delen. Indien nodig, verwijder de pitten. Core meloen met een lepel, schil en hak ze in kleine stukjes. Uiten en meet 2 eetlepels citroensap.

Meng alle voorbereid vruchten in een kom met de honing en sap van citrusvruchten. Munt in schoon water, schud droog en plukken van de bladeren.

De mallen kort in heet water en duik de crèmes op de plaat. Met muntblaadjes versieren en serveer met de fruitsalade op de plaat en breng aan de tafel.

Quinoa quark pudding met fruitsalade

Voor 4 maaltijden

150 gram quinoa

120 ml melk (1,5% vet)

2 biologische sinaasappels (zo naar het. 200 gram)

2 eieren (maat M)

1 eetlepel bruine suiker (dus om de. 20 gram)

500 gram Magerquark

½ theelepel kaneel

½ theelepel gemberpoeder

vloeibare zoetstof (naar wens)

1 theelepel kiem olie

2 eetlepels rozijnen

2 kiwi's

1 appel (als de. 200 gram)

2 bananen (zo naar het. 200 gram)

De voorbereiding opeenvolging

Geef quinoa in een zeef, spoelen met heet water en laten drogen. Met 200 ml water en verwarm de melk in een steelpan, Ketel of ander vaartuig eens en afgedekt op een laag vuur 15 minuten sudderen, koken. Aan de off oven afgedekt nog 5 minuten te zwellen. Daarna in de open pan, laat afkoelen koken vat of een ander vaartuig.

Terwijl de quinoa koks, wassen, droog en wrijf over ¼ kop fijn van de organische oranje heet.

Scheid de eieren en eiwitten geven een hoge schip. Stijf met de garde van de handmixer en daardoor laat de suiker langzaam druppelen in.

Quark en de dooiers met quinoa roer. Breng op smaak met geraspte sinaasappelschil, kaneel en gember. Het stijf geslagen eiwit vouwen en in het seizoen naar wens met een zoetstof.

Een ondiepe ovenschaal (zodat het. 1,5 liter) vet met de olie en giet in de quinoa-quark massa. In het verwarmde voorverwarmde oven bij 200 ° C (180 ° C met convectie gas: op stand 3) bak ongeveer 30 minuten.

Ondertussen Schil zowel sinaasappels zo dik dat alles wit wordt verwijderd. De vrucht filets tussen de scheidende skins uitgesneden en het verzamelen van het sap in een kom. Voeg oranje segmenten. Hak grof en ook rozijnen in de kom.

Kiwi Peel, hakken in de helft en plet in kolommen. Appel in schoon water, droog, snijd in vier stukken, verwijder zaadjes en snijd in fijne kolommen ook. Zowel onder het oranje segmenten heffen.

Pel de bananen, snijd in plakjes, ook invoeren in de kom en laat genieten van alles over 10 minuten. Schik de fruitsalade voor quinoa quark pudding op de plaat en breng aan de tafel.

Coconut rijstpudding met fruitsalade

Ingrediënten voor 6 maaltijden

1 biologische citroen

1 liter kokosmelk (9% vet)

1 snufje zout

500 gram van de korte-rijst

150 gram vloeibare honing

50 gram kokos vlokken

1 ½ kg gemengd seizoensfruit (bijvoorbeeld, sinaasappel, ananas, meloen, bessen, pruimen, perziken, kiwi, druiven)

De voorbereiding opeenvolging

Was de citroen in heet water, droog en snijd de schil zachtjes met een dunschiller in spiralen. Versnipperen citroen doormidden en knijp.

In een grote pan, Cauldron of andere vaartuig 1 brengen liter water, kokosmelk, 1 snufje zout, rijst en citroenschil aan de kook. Gedekt op een laag vuur ongeveer 30 minuten sudderen, kook, af en toe roeren.

Citroenschil verwijderen. Trekken honing en kokos aan de rijst en over te dragen aan een kom. Laat afkoelen gedurende 40 minuten en vervolgens bedekt ten minste 1 uur chill.

Ondertussen, het reinigen van het fruit in het water, schone, Schil, indien nodig. Grotere fruit gehakt in de helft of een oogje in vier stukken en hak in hapklare stukjes.

Meng al het fruit in een grote kom en schep het sap van citrusvruchten een paar druppels.

Roer de kokos rijstpudding weer (als het is zeer sterk, misschien een beetje water of vruchtensap) roer en serveer met de fruitsalade op de plaat en breng aan de tafel.

Party spiesjes - Recept Ideeën voor viering vrolijk Sticks

Welkom op elk buffet: Party spiesjes ziet er geweldig uit en kan worden gegeten zonder een mes en vork dankzij spiesjes. De ingrediënten die je kunt steeds weer opnieuw te combineren: partij spiesjes van vlees en groenten, met kaas en fruit, vis en pasta - of allemaal samen?

Heerlijk voor partij spiesjes zijn verschillende dips, bijvoorbeeld, salsa, kaas of pindasaus. Maar let op: Zet uw ingrediënten stevig op de partij spiesjes zodat afzonderlijke groenten of vlees stukken niet glijden in de saus kom. Voor de recepten kunt u de gewenste partij spiesjes gemaakt van hout, gebruiken partij spiesjes gemaakt van metaal of kunststof spiesjes Party.

Hack spiesjes met Bananendip

Voor 4 maaltijden

1 blikje suikermaïs (212 gram, 140 gram uitgelekt)

1 kleine ui

125 gram rode peper

450 gram gemengd gehakt

2 eetlepels paneermeel

1 ei (maat M)

Zout en versgemalen peper

3 eetlepels olie

2 rijpe bananen

2-3 eetlepels sap van citrusvruchten

250 gram slasaus

200 gram volle melk yoghurt

1-2 theelepels kerriepoeder voor het afstoffen + iets

Peterselie en munt te versieren

De voorbereiding opeenvolging

Laten drogen maïs. Pel de ui en hak ze fijn. Paprika schoon, hak onderwater wassen en snijd ze in kleine blokjes. Hack kneden met paneermeel, ei, mais, ui en paprika. Breng op smaak met zout en peper. Formulieren 12 langwerpige gehaktballen van het en geplakt op elke 1 houten spies.

Verhit de olie in een koekenpan. Hack spiesjes porties bakken rond. Te verwijderen en in een ovenschaal. In de verwarmde, voorverwarmde oven elektrische kookplaat: 175 ° C / met convectie: 150 ° C / gasstand bij 2), zodat het. Sudderen 15 minuten koken.

Ondertussen schil bananen. Een 1/2 banaan gesneden verpletteren. Diversen banaan in kleine blokjes. Met sap van citrusvruchten een paar druppels op het. Banaan blokjes mengen met salade room, yoghurt en curry. Breng op smaak met zout en peper. Verwijder spiesen, gegarneerd met peterselie Serveer op een bord en breng aan de tafel. Bananendip met plakjes banaan en munt garnering. Met een beetje kerriepoeder stof, rijk aan de spiesen.

Twee soorten toast broodjes

Voor 4 maaltijden

4 plakjes sandwich toast

1 teentje knoflook

5 stengels bieslook

5 stengels van peterselie

50 gram geroosterde ingemaakte rode paprika

125 gram van de dubbele roomkaas

Zout en versgemalen peper

Vershoudfolie

Houten spiesjes

De voorbereiding opeenvolging

Toast schors te snijden. Pel en snipper de knoflook. Schud bieslook en peterselie onder water wassen en drogen. Bieslook in ringen en Chop Chop peterselie blaadjes fijn. Laat fijn drogen paprika en dobbelstenen.

Roer roomkaas glad en breng op smaak met zout en peper. Versnipperen massa kaas in twee helften. Meng in een half kruiden en knoflook, meng paprika's in de andere helft.

Elk sneetje toast tussen de filmset, rollen plat met taart roll. Twee plakken met kruiden roomkaas Brush, Brush twee sneetjes met peper roomkaas. Rol sneetjes toast strak en wikkel strak in folie. Rollen zo te. 30 minuten chill.

Verwijder plasticfolie en rol in, zodat het. 1 cm dikke plakken versnipperen. Geplakt op houten spiesjes en serveren in glazen en breng aan de tafel.

Steakspießchen met Pflaumendip

Voor 4 maaltijden

2 biefstuk (zo naar het. 300 gram)

Eetlepels sojasaus 2-3

1 theelepel bruine suiker

3-5 eetlepels olie

1 sjalot of klein. Ui

120 gram van de tomatenketchup

75 gram Plum

½-1 theelepel Samba Oelek

Zout en versgemalen peper

1 snuifje suiker

120 gram gemengde sla bladeren (bv.B. rucola en veldsla)

2 eetlepels witte balsamico azijn

1-2 eetlepels sesamolie

Houten spiesjes

De voorbereiding opeenvolging

Steaks droogdeppen, snijd in kleine blokjes en leg op spiesjes. Sojasaus, bruine suiker en 1-2 eetlepels olie mix. De vacht van de spiesjes zo. Bedekt als de. 30 minuten chill.

Schil sjalotten, hakken. Roer met ketchup, pruimen en sambal. Breng op smaak met zout en suiker. Schoon salade, laat onder water te wassen en drogen. Devious Voor de marinade van azijn, 1 snufje suiker, zout, peper en 1-2 eetlepels olie.

Sesam goudbruin in een koekenpan gebakken en te verwijderen. Verhit 1 eetlepel olie in de pan. Spiesjes bak ongeveer 2-3 minuten. Bestrooi met sesamzaadjes en verwijderen.

Salade en marinade mix en verspreid over vier borden. Vlees spiesjes op schaal en serveer met de Pflaumendip op de plaat en breng aan de tafel.

Gehaktbrood spiesjes met vla

Dient als. 20

16 eieren (maat M)

4 sneetjes boerenbrood (zo naar het. 250 gram)

800 gram vlees Loaf

2-3 eetlepels boter

2-3 eetlepels olie

1 bosje peterselie

200 gram Mayonaise

200 gram zure room

Zout en versgemalen peper

Houten spiesjes

De voorbereiding opeenvolging

Kook de eieren hard. Afschrikken, schil en laat afkoelen. Mince brood elk in 4-5 stukken. Meatloaf alleen in dikke plakken en vervolgens in de zogenaamde. 20 stuks versnipperen.

Warmte boter in een grote koekenpan. Brood roosteren goudbruin aan elke kant. Meatloaf in hete olie aan beide kanten goudbruin.

Peterselie onderwater wassen en fijn versnipperen. Wat peterselie voor opzij te verfraaien. Eieren versnipperen. Meng met mayonaise, zure room en peterselie. Breng op smaak met zout en peper vla.

Stukjes brood met een beetje vla Brush. Gehaktbrood op pinning en bestrooi met de rest van de peterselie. Andere rijke vla aan.

Garnalen spiesjes met mango chutney

Voor 4 maaltijden

1 kleine ui

1 grote rijpe mango

½-1 rode chilipeper

3-4 eetlepels olie

3-4 eetlepels lichte balsamico azijn

1-2 eetlepels honing

Zout en versgemalen peper

24 garnalen (vers of diepvries tot 500 gram ;. Headless shell)

3-4 stengels van basilicum

8 houten spiesjes

De voorbereiding opeenvolging

Pel de ui en zeer fijn dobbelstenen. Mango schil. Pulp uit de steen breken en ook heel fijn hakken. Chili in de lengte gesneden, verwijder zaadjes, hak ze fijn en was onder water.

Verhit 1 eetlepel olie. Ui en chili bakken. Mango blokjes zodat de. Bak 2 minuten. Roer af en toe. Azijn en honing roer. Sudderen nog 2-3 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Laat afkoelen chutney.

Bevroren garnalen ontdooien. Peel garnalen, Enddärmen, stippen onderwater wassen en drogen. In elk geval 3 garnalen vast op 1 spies.

Verhit 2-3 eetlepels olie. Garnalen spiesjes bak ongeveer 3-4 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Basilicum onderwater wassen en, totdat er iets versnipperen in reepjes. Onder de chutney roer. Regelen alles en breng aan de tafel. Garneer met basilicum.

Turkije en mango spiesjes

Ingrediënten voor 6 maaltijden (12 speren)

600 gram kalkoenfilet

2 eetlepels olijfolie

Zout en versgemalen peper

150 gram champignons

200 gram cherrytomaten

02/01 Mango (zo naar het. 250 gram)

12 cocktailprikkers

De voorbereiding opeenvolging

Schoon vlees in water, dep ze droog en snijd in hapklare blokjes. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan. Vlees bak ongeveer 4-5 minuten bruin, breng op smaak met zout en peper. Schoon en schoon paddestoelen. Haal het vlees en laat het afkoelen.

Voeg 1 eetlepel olie en champignons in de koekenpan. Champignons met wervelende om het. Goudbruin bak 5 minuten. Ondertussen pat tomaat onder water wassen en drogen. De tomaten in de koekenpan op hoog vuur en zo het. Bak 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper, verwijder en laat afkoelen.

Ondertussen Mango schil, pulp van de steen breken en dobbelstenen. Mango, vlees, champignons en tomaten op cocktail spiesjes, leg ze op een bord en garneer met rozemarijn. Samba Oelek rijk nu.

Kip saté spiesjes met pinda dip

Ingrediënten voor 8 maaltijden

4 kipfilets (zo naar het. 150 gram)

2 rode pepers

150 milliliter + 3-4 eetlepels olie

2 eetlepels + wat sambal oelek

Sojasaus 2 eetlepels

2 eetlepels bruine suiker

1 middelgrote ui

1 teentje knoflook

1 organische limoen

1 blik (400 ml) kokosmelk

150 gram chunky pindakaas

Zout en versgemalen peper

16 metalen spiesen

De voorbereiding opeenvolging

Schoon vlees in water, dep ze droog en hak in een totaal van 16 lange stroken. Vlees strips golvend geplakt op metalen spiesen. Cut pepers in de lengte, verwijder de pitten. Pods gehakt fijn. 150 ml olie, 2 eetlepels sambal, sojasaus, de helft van de Spaanse peper en suiker mix goed en giet over het vlees. Vlees dus het. 1 uur marineren, een keer draaien.

Ondertussen, schil de ui en de knoflook en hak ze fijn. Heet schoon kalk in het water, scheur shell in schil, fijn versnipperen. Crush limoen in de helft, knijp sap.

Verhit 1 eetlepel olie in een pan, Ketel of ander schip. Ui, knoflook en chilipeper resterende bakken. Kokosmelk en pindakaas toegeven warmte keer roeren. Breng op smaak met citroensap, sjaals en wat sambal.

Verhit 2-3 eetlepels olie in een grote koekenpan. Saté spiesjes giet in 3 maaltijden en kook 3-4 minuten per kant. Breng op smaak met zout en peper. Peanut saté spiesjes aan de rijken.