Жизненная сила растения
Почему и как долго цветок способен жить после срезки? Это будет зависеть от внутренней природы цветка и внешних факторов, на часть из которых флорист может повлиять, а остальные только взять в расчет.
Солнце – источник жизни на нашей планете. С этого начинается познание природоведения в школе, и в этом мы убеждаемся каждый день, особенно пасмурный. У растений есть свойство: они умеют аккумулировать энергию солнца в своих клетках.
У каждого растения свой отпущенный срок жизни и цветения, зависящий от его личной силы: собственной природы, или генетики, и всего, что, сопровождало его рост и развитие. Есть растения более сильные и менее, некоторые цветут дольше, а некоторые меньше по времени и так далее. Это похоже на силу человека. Устройство природы идентично и законы развития жизни практически одинаковы для каждой формы. Силу человека в совокупности дает его наследственность, образ жизни, место жизни, экология и другие. То же мы можем проследить и у растений. Сила растения зависит от его генетики, питания и питья, экологии и множества прочих факторов.
Например, если ствол растения силен, то он проявит себя после срезки стойко (это о травянистых растениях), на него оказывает влияние вся совокупность факторов от генетики растения до количества солнечных дней. Важна, конечно, почва, в которой растет цветок, и ее питательность, место, в котором он растет, количество света, сезонность (вне своего сезона цветок обладает меньшей силой), искусственное или естественное освещение – ничто и никогда не сравнится с солнцем. Сила зависит от продолжительности созревания и времени года. Например, если подснежник цветок ранневесенний, зимнее солнце еще слабое, под ним он провел времени немного, не ждите от них высокой стойкости. Летние и осенние цветы другие, как и плоды, они созрели под мощным солнцем и зрели долгое время. Еще один показатель – продолжительность цветения: если цветок в природе быстро отцветает, поверьте, чудес не случится, и в срезке он тоже будет иметь короткий срок жизни.
Сейчас цветы питают химикатами, чтобы они быстрее росли и лучше стояли. Но вот если такой прием используют чрезмерно, например, слишком сильно ускоряют процесс роста и объем посадок перед праздниками, это очень отрицательно сказывается на вазостойкости цветка: он практически не стоит, несколько дней в лучшем случае.
Есть еще дополнительные внешние факторы, которые в итоге оказывают влияние на срезанные цветы: когда и как он срезан, транспортировка и другие. Длительная или неправильная транспортировка приводит к ухудшению качества цветка. Независящий от нас фактор, с которым часто приходится иметь дело, и «лечить уже больной цветок».
Все это вырастает в такое понятие как длительность жизни цветка после срезки. Садовники управляют внешними факторами для улучшения качества цветов, генетики выводят новые интересные и более устойчивые сорта цветов для срезки и посадок, а флорист может учитывать знания вышесказанных специалистов и использовать в работе теорию и методику ухода за срезанными цветами.
Как повлиять на жизнестойкость растений после срезки? Создать максимально комфортные условия каждому цветку для продления его жизнедеятельности.
Что важно учитывать?
– Учитывайте жизненную силу цветка. Его собственную природу, генетику, и все, что повлияло на его рост, а также сезонность, место произрастания, сюда же относятся и его внешние данные: размер бутона и соцветия (большому цветку требуется большое питание), толщина стебля (толстом стебле напоить цветок проще), качество листьев, лепестков и так далее.
– Зрелость. Если он уже на клумбе открылся, то время жизни в срезке будет меньше, чем у цветка в бутоне, но важно помнить, что некоторые цветы из бутонов не открываются вовсе, а некоторые умудряются расти и созревать.
– Правильная своевременная срезка и отпаивание. О том как цветок срезан флорист чаще всего не знает, а вот отпоить цветы – его задача. Но все же выбирайте лучших садовников!
– Работа с ответственным поставщиком, имеющим опыт в транспортировке. Знание расписания поставок.
Правильное хранение и обработка:
– К каждому растению свой подход. Мы все разные, цветы тоже.
– Учитывайте для каждого растения рекомендованное количество воды.
– Температура хранения и климат-контроль. Холод сохраняет, а солнце и сквозняки наносят вред. Хранение в холоде останавливает процесс увядания, и чем правильнее вы обращаетесь с цветком, тем дольше он будет храниться.
Учитывайте, что в холоде цветок постепенно тоже выцветает, процессы замедляются, а не прекращаются, необходимо успевать его использовать. Еще один серьезный момент: со сроком хранения в холодильнике, цветок теряет свою жизненную силу и энергию, как и продукты теряют витамины, пролежав всю зиму.
– Количество листьев на стеблях. Обязательно удаляйте нижние листья (минимум 1/3), чтобы они не попадали в воду и не являлись источником размножения бактерий.
– Здоровье растений. Естественно, что больной цветок проживет меньше.
– Длинна стебля и растения. На коротком стебле растение хранится и стоит дольше, так ему проще обеспечить питание соцветия.
Будьте осторожны! Раненый стебель ведет к быстрому увяданию и гибели цветка!
– Чистая вода – залог здоровья цветка!
– Правильная емкость и плотность хранения.
– Постоянная забота и уход, умение лечить цветы.
И многое другое, о чем речь подробно пойдет ниже.
Хранение и обработка цветка
Мастерство в технике сопровождается умением хранить, обрабатывать и подготавливать цветы, чтобы они оставались свежесть в букетах и композициях как можно дольше, тем самым повышая качество вашего товара или художественного произведения.
Настоящий профессионал никогда не опустит этот важнейший вопрос во флористике, именно он является отражением истинного владения цветами и знаниями о них. Сильная сторона настоящего художника – хорошо делать даже то, что скрыто от глаз, и является всего лишь подготовительной или черновой работой.
Работа с цветами это не только творчество, это большой и интересный труд. Чтобы стать успешным мастером просто необходимо уметь обрабатывать, хранить, отпаивать, перебирать и лечить срезанные растения. Цветов бесчисленное множество, и каждый требует определенного подхода. Я постаралась выделить некоторые общие принципы приема, обработки, хранения цветка, и отдельные особенности некоторых видов.
Практические рекомендации по хранению цветов.
1. В холоде замедляются все процессы жизнедеятельности. Холод самый главный «щит» флориста. Хранение цветов в холодильнике основа ухода за срезанными цветами.
Очень важно правильно отпоить цветы и зелень: в холоде в достатке воды. После приема или обработки цветка его необходимо подрезать и убрать в холод напиваться водой, в бумаге или в открытой вазе. Со свежесрезанными цветами поступайте также.
На заметку! Если стебли цветка слишком мягкие для обработки, так как долго были без воды, то сначала отпоите цветы, обернув бумагой, и только потом обработайте, иначе сломаете.
Цветам, которые приходят в бутонах, необходимо дать открыться в тепле, подрезав и поставив в достатке воды. После раскрытия смените воду и уберите в холод.
2. Храните цветы в бумаге. В плотной пленке цветы не дышат, исключите подобное хранение, обрабатывайте и переупаковывайте цветы при поставке в бумагу, если не требуется другое, например, при большом объеме и спросе.
Бумага защищает от прикосновения, увядания и сквозняка кондиционера, но не допускайте ее намокания. Для теплолюбивых цветов (гортензии, сирени и других) такой прием обязателен.
На заметку! Без бумаги ароматные цветы теряют запах.
3. Чистая вода – основа здоровья цветка! Чаще меняйте воду: в холоде раз в 1-2 дня, в тепле воду лучше всего менять 2 раза в день.
У цветов, выделяющих слизь, меняйте воду как можно чаще. В нарциссах, гиацинтах, оксипаталуме, молочае после постановки на воду, обязательно смените ее на следующий день, чтобы удалить основную слизь, выделившуюся в воду.
Цветы старайтесь хранить отдельно по видам или по степени замутнения ими воды.
4. Храните все растения в чистой посуде, регулярно мойте ее со средствами. Грязная посуда ведет к размножению бактерий в воде.
5. Освобождайте стебли, попадающие в воду, от листьев и отростков, чтобы уменьшить их гниение в воде. Счищайте лишние листья, нагружающие цветок.
Обратите внимание! Я убираю все листья только с растений, на которых они быстро вянут, портятся и гниют! Например, кустовая ромашка (танацетум), альстромерия, солидаго, грин белл и другие.
Если соцветия нежные, не убирайте листья, при хранении в упаковке, они защищают цветы от соприкосновения друг с другом и с ней (эустома, маттиола и другие).
Интересный факт. Цветы любят руки, обрабатывайте их руками по мере возможности, используя перчатки и жирный крем для ухода за кожей.
6. Заботьтесь о цветах. Своевременно находите и убирайте и испорченные цветы: гниль распространяется и по цветку, и на соседние.
Лечите цветы: находите испорченные участки, убирайте их, укорачивая стебель; снимайте испорченную зелень, при необходимости реанимируйте.
Внимание! Если цветок потерял тургор (внутренняя сила побега) – стал мягким, но не от нехватки воды, я сбрызгиваю его из распылителя, заворачиваю в полиэтилен, с небольшим доступом воздуха, и ставлю на ночь глубоко в воду в холодильник. Если он отпился в «теплице», и тургор пришел в норму, то цветок простоит еще недолго. Но свежим и качественным восстановленный цветок уже не является, всегда помните об этом.
7. Кислород защищает от гниения. Не храните цветы плотно друг к другу, не набивайте емкости и пачки, так вы усиливаете вероятность гниения. Цветам нужен кислород.
8. Стаффажную зелень храните во влажной среде в закрытом пакете или герметичном контейнере. Так следует поступить с салалом, папоротником, рускусом, фисташкой, самшитом, лавровишней, бересклетом и другими.
9. Цветы с нежными лепестками храните в открытом виде, в сосудах, которые хорошо поддерживают их стебель.
10. Некоторые индивидуальные особенности.
– Своевременно подрезайте цветы, которые растут после срезки: тюльпаны, гиацинты, анемоны и другие. Чтобы тюльпаны меньше росли, не подрезайте их сразу, храните в темноте в бумаге. У гиацинтов удалите корни.
– Герберы, гортензия, гиацинты и многие другие любят достаток воды. Ставьте их в емкости, максимально наполненные водой.
– Цветы, скручивающие стебли в точке среза (гиппеаструм, калла), необходимо укрепить снизу анкором или скотчем, обклеив стебель по окружности.
– Цветы, предпочитающие тепло, например, антуриум, орхидея и стрелиция храните в тепле, 1-2 раза в день меняя воду.
– Розы. Храните розы в бумаге голова к голове (или в заводской пленке, если расход цветка и темп продаж высокий), без упаковки она быстрее открывается и увядает. Если вы предпочитаете открытые розы в работе, тогда выставьте их в вазу, но учитывайте, что срок хранения сократится.
– Цветок, срезанный «до времени» зрелости, не откроется с вероятностью 99 %, никакие химические добавки, кипяток и прочее ему не помогут, с течением времени он засохнет или завянет, потому что слишком мал, чтобы раскрыться.
– Молодые побеги некоторых цветов раскрываются и растут (ранункулюсы, астры, садовые ромашки и другие), собирайте и ухаживайте за ними.
Важно! Не ленитесь перебирать цветы и менять воду в вазах, это залог здоровья цветка, и вашего успеха!
Прием цветов
При приеме поставки старайтесь начинать обработку с наименее устойчивых к отсутствию влаги цветов и заканчивайте самыми сильными в этом вопросе.
Если цветы требуют длительной обработки, как танацетум или гринбелл, поставьте их в холодильник, напиться водой, затем по мере возможности и наличию времени обработайте.
Обратите внимание, что обращаться с обезвоженным мягким стеблем сложнее и опаснее. Иногда перед обработкой стоит напитать цветок водой.
О емкостях для хранения и вазах
Емкостей для хранения существует множество, использование их зависит от целей, объемов и финансовых возможностей.
Принципы выбора емкостей для хранения и работы с ними
Соответствие цветку по высоте. Максимальная поддержка стебля.
Качество материала, из которого изготовлена емкость. Емкость должна быть надежная, нержавеющая, из хорошего пластика или толстого стекла.
Чистота. Регулярно мойте емкости для хранения. Чистота обеспечивает здоровье и долгую стойкость цветов.
Эстетика. Выбирайте красивые емкости для демонстрации цветов. Выставляйте их гармонично и аккуратно. Это важная составляющая успешных продаж.
Внимание! В прозрачное стекло выставляйте цветы по спирали, это эстетично, удобно и бережно.
Виды емкостей
Баки: походят для большого объема невысоких цветов (тюльпаны, гиацинты и другие).
Баки с удлинителями: используются для большого объема высоких цветов (розы, эустома и другие).
Ведра и колбы: походят для среднего объема цветов соответствующей высоты. Выбирайте только пластиковые или эмалированные.
Вазы: используются преимущественно для выставления цветов в демонстрационной части холодильника. Подходят для среднего и небольшого количества цветов. Подбираются с учетом длины стебля.
Керамика. Керамическая посуда – это украшение магазина. Обращайте внимание на внутреннюю часть, чтобы она не крошилась и не пачкала воду.
Будьте внимательны! Непрозрачные емкости необходимо чаще проверять на содержание воды, иногда цветок может ускользнуть от внимания и выпить всю воду.
Практические советы по ведению холодильника
– Каждый день выполнять просмотр свежести цветов в открытых вазах и букетов, убирать бракованные цветы с видных мест, использовать цветы не первого сорта.
– Корректировать и пересобирать букеты и композиции, в которых есть несвежие цветы, переигрывать не купленные по каким-либо причинам.
– Перебирать и пересматривать цветы, хранящиеся в бумаге, в первую очередь те, которые имеют у вас уже срок хранения или изначально были некачественные.
– Менять воду в вазах и емкостях через 1-2 дня, обновлять срезы. Особое внимание цветам, которые быстро загрязняют воду или много пьют.
Обратите внимание! Выставляйте цветы в вазы по спирали, это облегчает доступ к ним и бережет!
– Опрыскивать зелень в герметичных пленках или контейнерах (папоротник, салал, фисташку и другие) и открытую, которая любит воду (например, хедера, ежевика).
– Выставлять холодильник с учетом маркетинга. Цветы и букеты ставить на видные места, которые хорошо доступны обозревателю.
– Прорабатывать в композиции сломанные цветы, обрезки зелени и цветов.
– Вытирать полки, полы и витринные окна в холодильнике.
– Поддерживать порядок на рабочем месте и в торговом зале, как можно чаще проветривать помещение.
Как выбрать и купить хороший цветок?
Цветы обмену и возврату не подлежат, учитывайте это при покупке.
Каждый цветок отличается своими особенностями, но есть общие критерии хороших растений.
– Здоровые соцветия, отсутствие на нах травм и гнили.
– Здоровые листья: без гнили, сухости, следов болезни или химической обработки, травм. Порой на листья можно закрыть глаза, если вы уверены, что все остальное здорово, а их вы снимите.
– Здоровые стебли, отсутствие сломанных, гнили, травм, следов болезни и подобное.
– Здоровый срез. Сухой, завядший или гнилой срез свидетельствует о несвежести цветка, если сухость не вызвана хранением или транспортировкой в сухом виде.
– Если в емкости с цветами вода грязная и наполнена слизью, это свидетельствует о некачественном цветке, долгом или плохом способе хранения.
– Есть цветы, которые лучше покупать в бутонах. Бутон и раскрытие – сложная тема, порой нужно время, чтобы цветок открылся; бывает, что он до времени срезан и не откроется. Для четкого понимания этих особенностей потребуется время и опыт. Главная рекомендация – покупать здоровые, крупные и «спелые» бутоны.
– Смотрите каждый цветок в пачке, считайте количество.
– Знайте расписание поставок, покупайте цветы в день привоза.
Будьте аккуратны: цветы нежные и хрупкие, небрежность в обращении рождает брак и убыток. Относитесь уважительно к другим покупателям и оптовым компаниям.
Что делать, если цветок все-таки был куплен или пришел с поставкой не самого хорошего качества?
В этом случае необходимо обработать цветы, смыть, срезать или убрать гниль со всех его частей, выкинуть непригодные к продаже цветы. Распределить оставшиеся по степени качества и высоте, использовать их следует в первую очередь. Длительному хранению подлежит только свежий и качественный цветок.
Особенности работы с некоторыми видами цветов
Каждое растение обладает своими особенностями при работе и хранении, чтобы понять их потребуется время и опыт. Я познавала все тонкости работы с цветами через теорию, практику, наблюдения, эксперименты и анализ чужих и собственных ошибок.
У каждого флориста свои любимые цветы, типичный ассортимент, методики и подход. Я опишу свою успешную практику работы с отдельными, самыми популярными видами цветов.
Фрезия. Особенности работы и хранения
Фрезия неповторима своим волшебным ароматом, скромна и красива. У ее разновидностей богатая цветовая палитра и различная форма укладки лепестков. Лично я больше всего люблю пионовидные сорта с коротким хвостиком, голубых и белых тонов.
Волшебную фрезию называют по-разному: африканский ирис, капский ландыш или цветок молодости! В давние времена фрезия произрастала в Южной Африке и Америке, а, начиная с конца 15-го века, стала попадать в Европу. В те времена совершались великие географические открытия и в Европу массово привозили невиданные и диковинные растения, в том числе и цветы. Своим названием, фрезия обязана немецкому ботанику и врачу Фридриху Фризу, именно в честь него он был назван. Попав на европейский континент, фрезия первым делом оказалась в садах знатных и богатых людей. Это и предопределило аристократическое значение капского ландыша. Королевские садовники украшали букетами и композициями дворцы, приятный аромат и богатство природных оттенков африканского ириса встречали и радовали видных деятелей и важных вельмож.
Обработка и хранение
Хранится она очень хорошо, особенно в холоде при низкой температуре до 5 градусов, любит чистую воду и почти ее не загрязняет.
Импортная фрезия приходит с листвой и отростками, высокая, по 50 стеблей в пачке. Если вы закупаете большие объемы и рассчитываете долго хранить фрезию в холодильнике, то переупакуйте ее в бумагу и поставьте в чистую воду в холодильник (не подрезая), уровень воды 10–15 см. Через 5–7 дней подрежьте и смените воду. Отцветание ускоряется с подрезанием стебля. Хранить фрезию в сухом виде можно только в бутоне при низкой температуре, как и тюльпаны.
Обратите внимание! Не счищайте листву и побеги, своим объемом они защитят цветок.
Российская фрезия хранится немного хуже, она уже подрезана коротко, ее транспортируют без листьев и отростков (так заготавливают фермеры), тем самым, чуть быстрее отцветает: ставьте ее на воду аккуратно, в спираль, чтобы не повредить цветы.
При обработке будьте осторожны, она выделят довольно аллергенные пары, можно одеть маску и перчатки.
Если вы планируете использовать фрезию сразу или выставить в холодильнике в вазу, то очистите стебли от листьев и отростков, соберите в спираль, подрежьте и поставьте в чистую воду, подберите емкость в зависимости от числа стеблей, я использую для пачки из 50 штук высокую и широкую вазу, так как стебли у нее кривые, то в узкой ей будет тесно.
Особенность работы с фрезией заключается в ее ломком и кривом стебле, чтобы поставить ее в букет так, как необходимо, порой приходится потрудиться. Работать с ней нужно аккуратно, как с хрустальной вазой, лучше всего через стаффаж. Она уверенно и долго стоит во флористической пене. При постановке в букет я направляю фрезию хвостиком наружу.
Коммерческая сложность для флориста состоит в ее небольшом размере по весьма нескромной цене. Поэтому предпочтение ей лучше отдавать в сезон – начало весны, работая преимущественно с российским цветком.
Дворянки считали, что капский ландыш помогает, как можно дольше оставаться молодой и красивой: отваром из лепестков фрезии аристократки натирали лицо и тело для сохранения красоты.
Наблюдения и полезные советы в работе с тюльпаном
Тюльпан цветок достаточно сложный в работе, но с опытом и практикой, изучив и поняв все особенности этого цветка, можно с легкостью собирать всевозможные букеты и композиции с ним.
Хранение
Лучше всего чувствует себя тюльпан в холоде и темноте. Если вы храните в сухом состоянии, то следите, чтобы головы при хранении не изгибались, иначе выровнять их будет сложно. Как только вы подрезали тюльпан, то он начинает быстрее расти и открываться.
При постановке на воду после сухого хранения или транспортировки, необходимо завернуть тюльпаны в бумагу с силой «женской руки» для того, чтобы стебли оставались прямыми, чаще это необходимо, если они пришли в пленке или были плохо упакованы. Слишком плотная упаковка увеличит риск гниения цветка, слабо упакованные будут гнуть головы. Следите, чтобы бумага не попадала в воду, мокрая упаковка загрязняет ее.
Сочетание с другими цветами
Тюльпан цветок весенний, сезон его приходит с наступлением первых морозов и кончается после цветения на улицах города. Естественным образом ансамбль подбирать к ним нужно соответствующий, чтобы получить самые гармоничные букеты. Сейчас желаемый вид цветка доступен для покупки в любое время, но все же, выдерживая сезонность, мы собираем больше, чем просто букет, хотя, естественно, сочетать цветы можно по-разному, особенно, если речь идет о доминировании коммерческой составляющей, а не о свободном творческом букете.
Лучше всего подходят тюльпану все «ранневесенние» цветы, такие как гиацинты, мускари, ирисы, морозник, нарциссы, цветущие веточки, грин белл, берграс, анемоны, ранункулюсы и прочее. Не особо идет он к хризантемам, ягодам гиперикума, лаванде, подсолнухам, ромашкам, гвоздикам, орхидеям и лилиям. К розам, пионам, танацетуму и сирени подходит тюльпан, если брать за основу «поздневесенние» сочетание, а к гипсофиле, если зимнее.
Обратите внимание! Когда вы просто продаете букет, собирая тюльпаны с хризантемой и гиперикумом, это нормально, в продаже не всегда получится выдержать сезонность, но когда вы мастер-художник, то попробуйте предъявлять к себе и своим букетам более высокие требования!
К сожалению, тюльпан очень быстро растет и портит вид букета, особенно плотного. Это очень ограничивает и усложняет работу с ним, и, особенно сильно, – предварительную. Поэтому лучшие варианты букета – раскидистый, монобукет или с добавлением растений аморфного характера.
На заметку! В смешанном букете тюльпан лучше всего поправлять за ножку, иначе можно оторвать голову, здесь пригодится хорошая техника, чтобы легко его найти его в спирали.
Вазостойкость
Когда я начинала работать, у всех еще бытовало мнение из прошлого о малой вазостойкости этого цветка, но теперь это позади. Тюльпан хорошо стоит дома, употребляя много воды, и прекрасно хранится в холоде. По мере увядания он становится прозрачным и засыхает, как в тепле, так и в холоде.
У меня были случаи, что тюльпан хранился в холодильнике месяц, но, конечно, в тепле после такого срока хранения он способен простоять один–два дня, в зависимости от того, как быстро его выкинут.
Я очень люблю работать с этим цветком и то, что «8 марта» – это праздник тюльпана, для меня просто подарок судьбы. Конечно, голландский тюльпан идеален для работы, особенно правильно отпитый. С российским тюльпаном сложнее, он быстрее растет, хотя современные сорта почти не уступают голландским, а для покупателей он приятнее, так как размер бутона гораздо больше импортного. Тюльпан имеет естественный изгиб, низко посаженный лист, нескользкий и толстый стебель и еще много нюансов: все тонкости работы познаются через практику.
Ромашка без капризов
Я долго думала, как все же правильно озвучить название этого цветка, многим она известна как матрикария, или танацетум, или пижма девичья, но я решила остановиться именно на визуальном восприятии этого цветка, как мелкая или кустовая ромашка. Для меня она всегда будет «ромашкой», из-за первого впечатления от сходства с аптечной «родственницей», которую я ребенком собирала каждое лето и сушила, чтобы зимой пить чай, лечить горло или делать ингаляции.
Основной сложностью и самым важным в хранении ромашки является зачистка всех листьев, вплоть до самых маленьких. На чистку пачки из 25 стеблей уходит от 15 до 30 минут, в зависимости от сноровки.
При необходимости, промывайте стебли (бывает, что на них во время транспортировки или хранения уже образовались гнилые листья). Затем заверните в бумагу, с доступом воздуха, и подрежьте концы.
Ромашка любит воду! Если вы храните ее в бумаге (для длительного хранения при больших объемах) следите, чтобы бумага не намокала, а уровень воды был 10–15 см.
Ромашка не переносит сквозняки, не ставьте ее напротив кондиционера, температура хранения около 7-9 градусов, если ниже, она «мерзнет».
Я часто выставляю ромашку в вазу с чистой водой, уровнем около 15 см. Так как она нагая, используйте непрозрачные емкости, проверяя периодически уровень воды.
Особенность в работе здесь, в принципе, одна: так как она без листвы, необходимо сопроводить ее зеленью. Ромашка очень легко и хорошо собирается на папоротнике. Танацетум отлично стоит во флористической губке, я собираю композиции с ним, добавляя папоротник или фисташку.
Особенности корзины с кустовыми ромашками (танацетумом)
Собирать корзину с ромашками я начинаю от центра, по кругу удаляясь к краю и опуская уровень ромашек, ставя после каждого круга зелень папоротника, именно он для ромашки самый мягкий, удобный в работе, лучшим образом закрывает пустоты, который образует почищенный танацетум.
Аккуратно оформляю низ той же зеленью, можно добавить мелкий эвкалипт, грин белл или фисташку. Зелень с крупными листьями для мелкой ромашки лучше не использовать.
Если вы собираете в корзину танацетум с другими цветами, то будьте осторожны, ромашка очень нежная и ломкая, отодвигайте уже стоящие в композиции цветы в сторону, чтобы поставить рабочий цветок. Старайтесь собирать чередованием цветов и зелени от центра к краю.
На заметку! На большие праздники работать с ромашкой тяжело из-за потери времени на ее зачистку, но это никогда не останавливало меня. Букеты с ней получаются очень нежные и с огромным успехом продаются! Не ленитесь обработать цветок, сделайте это заблаговременно, тогда сложности не возникнут, поленитесь – она пропадет, или букеты с гнилой и повисшей листвой будут некрасивыми и небрежными.
Как справиться с морозником
Морозник славится нелегким характером, а я бы сказала «очень мягким», и слава его заключается в потере тургора (внутренней силы клетки, выраженной в плотности ткани). Как же работать при таких сложностях с поистине красивым цветком?
– При приеме поставки, после сухой транспортировки (морозник тяжело переносит отсутствие влаги), быстро теряет свой тургор. Я убираю нижние листья, заворачиваю его в бумагу, и ставлю как можно глубже в холодную воду в холодильник, если бумага намокла, следует перепаковать и уменьшить объем воды для дальнейшего хранения. Сквозняк морозник тоже не любит.
Если морозник потерял тургор – слабость стебля не из-за отсутствия воды, я сбрызгиваю его из распылителя, заворачиваю в полиэтилен, с небольшим доступом воздуха, и ставлю на ночь глубоко в воду в холодильник. Если он отпился, то простоит еще недолго, но свежим и качественным восстановленный цветок уже не является, всегда помните об этом. Если не восстановился, то скорее всего не поможет ему уже никакая терапия, и даже «магия».
– Лучшее место в букете. Морозник очень легко теряет твердость своего стебля, если стоит с краю, лучшее его место – в центре плотного букета. Или один из вариантов: завернуть букет с его участием в упаковку, она поддержит и защитит растение.
– Самые хорошие сорта в отношении стойкости – кустовые.
– Не все сорта будут стоять во флористической губке, для этого лучше выбрать цветы только с надежно сильным стеблем и проверенной вазостойкостью.
– В раскидистом букете стебель морозника может быстро ослабеть, не испытывая поддержки: защищайте его зеленью и другими цветами.
– Короткие стебли. Морозник цветок невысокий, и в тоже время любит достаток воды. Обязательно следите за уровнем воды в вазе с букетом. Можно оставить его немного короче, чем общая длинна ножки, но об этом важно помнить самому и при продаже предупредить клиента.
Цветы с «капризным характером»
Есть цветы, работать с которыми тяжело по причине их низкой вазостойкости или сложности хранения. Я рекомендую работать с ними под заказ или использовать сразу, без перспективы и расчета на хранение. В «не свой сезон», например, пионы в ноябре, цветы, естественно, стоят дороже, а хранятся хуже, это необходимо учитывать. Вот некоторые цветы из моего «тяжелого» списка, работать с которыми следует очень внимательно и ответственно.
Мускари. В тепле быстро высыхают, но в холодильнике хранятся неплохо в достатке чистой воды. Без бумаги «малышы» держаться лучше, так как для крепкого ствола им нужна вода, правда теряют запах.
Анемоны. Если они срезаны до времени, то не откроются ни при каких «шаманских танцах». В тепле выцветают очень быстро и выворачиваются лепестками вниз.
Сирень. Хранить ее следует только в бумаге также, как цветущий вибурнум и гортензию, чтобы максимально продлить ее стойкость, в то же время в тепле же она быстро вянет.
Ирисы, или ксифиум. Открытый подвергается травмам, сильно закрытые зеленые бутоны не откроются никогда, только вручную, став, не более чем, синими пятнышками в букете. В тепле ирисы увядают быстро.
Подсказка как открыть ирисы вручную? Аккуратно надорвите цветоложе, освободив лепестки. Ни в коем случае не бейте цветок!
Георгины. Красивые, элитные, но живут не долго, нижние лепестки начинают быстро увядать, при транспортировке много брака: мнутся и осыпаются, и очень дорогие. Не выносят сквозняки.
Амми. Хранится только в бумаге. С этим учетом можно работать, но помнить, что не любит свободные букеты, стоять с краю, сквозняки, жару, отсутствие влаги и почти любые сложные условия.
На заметку! Плотные, до времени созревания срезанные пионы, не откроются «никогда, потому что никогда». Не пришло еще время, когда цветок набрал силу, размер и зрелость, чтобы открыться. Не обманывайтесь сами и не лукавьте с клиентами: никакой кипяток, подкормка и «магический танец дождя» не поможет.