Работа с зеленью – это моя отличительная и сильная сторона, которая создала мою флористику, открыла большие возможности и преимущества, тем самым, помогла принести в мир цветов свой уникальный стиль.

Основная идея техники в работе с естественным букетом на своей ножке – работа с цветком через зелень и добавочные растения, которые создают внутри букета стаффажный каркас с воздухом, защищающий цветы от травм и гниения, что значительно повышает возможности управлять цветами, варьировать формой букета и улучшает его качество.

Цветы как хрустальные вазы, которые так нуждаются в бережном обращении.

Каждый раз, когда у меня возникает сложная ситуация при сборе букета, например, нежные и плотные стебли соприкасаются друг с другом, я думаю: «Ну как собрать его без стаффажа?.. Это ведь так опасно для цветов! Они как хрустальные вазы». Стаффажная зелень бережет цветы.

Стаффажная зелень – это рабочие зеленые листья и растения, имеющие ряд полезных функций, помогающие в сборе букета за счет смягчения постановки цветка.

Стаффажная зелень – это то, что дает возможность управлять цветком. В процессе сборки возникает много сложных ситуаций, которые корректируются зеленью. Решение этих задач позволит собрать букет таким, каким вы его задумали, а это большое преимущество даже без учета качества сборки, транспортабельности, вазостойкости, возможности разбора букета и других полезных функций зеленых растений.

Какие же функции в букете выполняет зелень?

– бережет цветы, сохраняет их целостность;

– придает красоту букету;

– дает возможность управлять формой букета;

– увеличивает размер букета;

– помогает поставить цветок в задуманное место (он не вращается и не меняет положение);

– дает преимущество в регулировании высоты цветка: он легко двигается вверх – вниз;

– возможность легко разбирать и переделывать букет;

– уменьшает гниение цветка в букете, продлевая ему жизнь, благодаря созданию кислородного пространства между цветами;

– завершает и красиво оформляет низ букета, защищая при этом цветы;

– фиксирует крайние цветы, чтобы они не выпадали из букета и не вращались;

– меняет стиль композиции;

– увеличивает вазостойкость букета за счет создания «кислородной подушки»;

– сохраняет форму букета при транспортировке и многие другие.

Обратите внимание! Стаффаж может не касаться воды, эта зелень устойчива к отсутствию влаги. Дальше она засохнет, не испортив вид букета, если стоит ниже уровня цветов. В идеале, когда стаффаж внутри, а декоративная зелень видна. У меня случалось, что цветы были устойчивее стаффажа, но это не сильно испортило букет, об этом переживать не стоит. Не путайте ее с декоративными зелеными растениями, которые пьют воду.

Из зелени к категории стаффажа я отнесла: салал, рускус, фисташку, самшит, лавровишню и папоротник, но у него самые неустойчивые кончики, он сохнет первым из этого списка.

Мои советы к сбору букета на основе стаффажа

– Стаффажная зелень идет по спирали вместе с цветами и не должна попадать листвой в перевязку, ниже связки стебли чистые как у цветов, так и у зелени.

– Выше связки с цветов необходимо убирать только плохие листья, если они гниют или вянут в букетах и мешают сборке (эустома, ромашка, гипсофила, грин белл и другие).

– Всегда перевязывайте букет, когда теряете контроль. Постепенно вы сможете делать это все реже.

– Не ставьте при начальном обучении твердые и мягкие стебли рядом. Тренируйтесь и учитесь на монобукетах, постепенно увеличивая число компонентов.

– Выравнивайте букет. Начинайте обучение с умения собрать букет с ровной шапкой, для этого постоянно проворачивайте букет, собирая его по спирали, ставя цветок один за другим, выравнивая верхнюю шапку букета.

– Выберите форму букета. При закругленной форме – постепенно снижайте уровень цветка относительно центральной точки, тогда он будет иметь мягкую округлость. Можно постепенно выводить цветок наверх, делая букет более плоским, но большим по диаметру. Такой способ подходит для большого количества цветов, для увеличения размера, для раскидистого букета или для букета в упаковке.

– Стаффажная зелень имеет направление из центра к внешнему контуру букета (вы видите ее тыльную сторону).

На заметку! В плотном букете цветы стоят лучше, чем в раскидистом. Увядание всегда начинается с края, в центре цветы дольше остаются свежими.

Скрытая работа. Зачем зелень, если она не видна в букете?

Иногда стаффажная, или рабочая, зелень не видна в букете, но она выполняет все те же важные функции.

– Бережет нежный и хрупкий стебель цветка от травмы.

– Естественным образом увеличивает размер букета.

– Увеличивает вазостойкость букета, благодаря созданию воздушной прослойки: стебли не соприкасаются друг с другом и от этого не гниют.

– Защищает крайние цветы.

– Не позволяет букету «схлопываться» при перевязке. Создает объем и увеличивает размер букета.

На заметку! Если вы искусственно за счет слабой фиксации в месте сборки увеличиваете размер букета, то цветы сместятся при связке или транспортировке, и букет потеряет форму.

– Сохраняет форму букета. Если вы перевязываете, а не склеиваете, то стаффаж отлично фиксирует цветок в нужном положении. Склеивание несет ряд слабых сторон: в букете нельзя варьировать формой, под склеивающей лентой цветок гниет.

И это далеко не полный список важной и такой незаметной функции зелени в букете.

Виды зеленых растений для букетов и композиций

Зеленых растений, которые флорист использует при сборе и в качестве украшения букета, бесчисленное множество. В процессе работы, я выделила для себя определенные виды зелени по красоте, качеству и удобству.

Я разделила ее на декоративную, основной функцией которой является украшение букета, и стаффажную, или рабочую, с основной функцией – помощь в сборе букета. Это деление относительно, ведь обе они одновременно носят и тот и другой характер, но чаще всего хранятся и используется по–разному.

По хранению ее можно разделить на два вида: стебли которой должны находится в воде, пьют воду и без нее увядают, и зелень, которая хранится во влажной среде, в герметично закрытом контейнере или пластиковом пакете.

По стилю зеленые растения могут быть полевыми, садовыми или, например, универсальными – подходят к любому типу букетов и другими.

По цвету зелень представлена травяным, темно-зеленым, салатовым, серым, коричневым, пепельным, голубым и другими тонами.

Совместимость с цветами. Необходимо учиться подбирать зелень по взаимодействию со стеблями, соцветиями, стилю и внешнему виду цветка. К танацетуму, например, подход папоротник, из-за мягкости, а фрезию он простит и создает слишком большое пространство между цветами.

По жесткости. У каждого вида зелени своя жесткость, функции и способы работы с ней от этого сильно меняются. Папоротник, например, мягкий, а салал и лавровишня жесткие.

На заметку! Учитывайте сочетание зелени с цветами по сезону. Внутренняя гармония букета заключена в возможности его существования в природе одномоментно: он будет иметь сезонность и зональность, учитывать время и место, где растут представленные в нем цветы. Именно такой букет несет естественный характер и истинное глубокое содержание.

Хранение и прием зелени

Один вид зелени после сбора или приема нужно отпоить, а другой – опрыскать и убрать герметично в холод. Последний можно хранить без постановки в воду, так следует поступить с салалом, папоротником, рускусом, фисташкой, самшитом, лавровишней, бересклетом и другими. Определить ее можно по листу, если он плотный и жесткий, то скорее всего такое хранение подойдет. Вы всегда можете поэкспериментировать с доступной зеленью самостоятельно, и уже применять ее по назначению. Я постоянно ищу и открываю для себя новые виды и возможности разных зеленых растений.

Эвкалипт, грин белл, зонтичные растения, фейхоа, вибурнум (листья и ягоды), олива, хедера, котинус, буплерум, альхемилла, питтоспорум, ежевика, листья сливы, русская маслина и многие другие – это уже декоративные виды зелени, другой направленности, с ними я обращаюсь, как с цветами: отпаиваю, обрабатываю низ и ставлю в холод на воду в открытую вазу, соответствующую ей по высоте, или заворачиваю в бумагу.

Если круглый год нет возможности работать с зеленью, то наслаждайтесь ей летом: собирайте самостоятельно, экспериментируйте и радуйтесь! Как красиво она преображает букет, и сколько пользы дает композиции. Теплая пора – это самое подходящее время, чтобы узнать и разобраться во всевозможных видах зелени: как ее собирать, отпаивать, хранить, обрабатывать и применять в работе.

Типы букетов на своей ножке

Цветов и зелени в срезке существует огромное множество, от их вида, структуры и количества будет зависеть букет, в который их можно собрать, и, конечно, от вашего мастерства.

Букеты на своей естественные ножке обладают большим разнообразием видов, отличающихся формой, содержанием, размером и методами сборки. Я выделила несколько основных типов букетов, которые помогут вам расширить границы своего мастерства и творческого взгляда.

Высокий букет. Цветы сложены во всю длину стеблей. Зелень используется только равной длины, чаще декоративная. Букет получается большой, применяется к монобукетам или букетам из нескольких составляющих.

Классический круглый «евробукет». Цветы стоят на умеренном расстоянии друг от друга. Подходит практически для любых цветов и любого вида зелени, собирается с постоянным вращением букета «по или против» часовой стрелки.

Плотный букет. Цветы не образуют между собой промежутков. Собирается с минимальным количеством зелени, применяется преимущественно к свадебным букетам. Получается небольшим по размеру, это важно учитывать.

Суперплотный букет. Расстояние между цветами исключается, они могут даже находить друг на друга, применим к свадебным букетам, или, например, ягодам и мелким добавкам.

Раскидистый букет. Цветы стоят на значительном расстоянии друг от друга, подходит практически к любым цветам, кроме коротких (мускари, душистый горошек, гиацинты и другие) и любым видам зелени.

Букет свободной формы. Творческий «евробукет» с большим количеством разнообразных цветов и зелени, занимающих естественное положение, с элементами плотного, раскидистого и полевого букета, чаще всего овальной или вытянутой формы. Сюда же я отнесла садовый букет – букет из садовых цветов, трав и зелени, имеющий растрепанный характер, естественный вид, собираемый в любительском стиле без особых правил.

Вертикальный и каскадный букет. Высокий букет, вытянутый вверх, собирается из цветов с длинным стеблем, цветы располагаются или на одном, или на разных уровнях, в каскаде высота цветов постепенно снижается, чтобы полностью открыть их зрителю. Часто его собирают односторонним, прикрывая спинку зеленью или упаковкой.

Букет с градиентом. Композиционный букет с переходом цвета или усилением оттенка. Может быть применим практически к любому типу букета и композиции.

Букет из тюльпанов, букет с тюльпанами. Тюльпаны обладают своими особенностями при сборе букета, которые важно учитывать: рост цветка после срезки, толстый и ломкий стебель, хрупкие листья. Собирается в низкой точке.

Русский полевой, рустикальный, деревенский. Букет из полевых цветов и трав с большим количеством тонких стеблей преимущественно из мелколепестных цветов. Собирается чередованием, отличается тщательной подготовкой цветов перед сборкой.

Пышный букет. Букет из крупных и аморфных цветов на высоких стеблях, собранных во всю длину, бесформенный или шаровидный. Получается объемный и воздушный.

Букеты с максимальным количеством стеблей. Букеты от 100 стеблей и выше, собираемые со стаффажем (если исключить стаффаж, то это обычный высокий монобукет). Особенность – выведение цветка наверх для увеличения диаметра букета.

Интерьерный букет, или композиционный. Имеет четко заданное расположение каждого цветка. Делается с учетом помещения, стилистики мероприятия и прочих факторов.

Параллельный букет. Удобен для цветов с толстым стеблем, таких как амариллисы, каллы, в некоторых случаях гиацинтов, фрезий и других; для сборки свадебных или вертикальных букетов.

Разнообразие форм поражает и открывает большие возможности для творчества. Став хорошим мастером, вы легко сможете работать с любыми цветами, любым их количеством и составом, придавая своему букету задуманную или требуемую форму.

Букет невесты

Свадебный букет в настоящее время поменял свой характер и стал одной из разновидностей букета на естественной ножке. Он не отличается техникой сборки от обычного букета, может быть любой формы, состава и стиля. Но имеет ряд особенностей:

– Размер. Чаще всего свадебный букет меньше по размеру для легкости.

– Форма ножки. Ее должно быть удобно держать, к ней применяют слово «ручка».

– Крайняя аккуратность, он будет важной частью церемонии, и фигурировать на фото.

Обратите внимание! Накладывайте ленту элегантно, хорошо зафиксировав, и прижгите конец, чтобы он не распускался.

– Ответственность в точном исполнении. Клиент часто требователен в своем выборе.

– Состав. Некоторые цветы лучше исключить по причине их слабой переносимости отсутствия питья, или, например, они могут испачкать платье, вызвать аллергию и тому подобное.

– Транспортировка, он должен приехать в исключительной сохранности, таким, каким выехал! Упаковывайте его в бумагу, дополнительно прикрывайте ленту, уменьшив вероятность загрязнения и намокания!

На заметку! Если ножка узкая, то я отправляю букет невесты во флористической пене, чтобы не испортить вид букета.

– Сезонность. Зимняя, весенняя, летняя и осенняя свадьбы отличаются друг от друга, и погодные условия тоже.

– Терпимость без воды. Частый критерий в выборе невесты, чтобы сохранить вид букета как можно дольше. При таком подходе предлагайте самые устойчивые цветы: гвоздики, гипсофилу, крепкие розы в плотном бутоне, ранункулюсы, ягоды, сухоцветы и другие.

– Соответствие стилю свадьбы и образу невесты. Если свадьба классическая, то лучше всего подойдет круглый букет, стилю «Кантри» – ромашки и подсолнухи, для стиля «Бохо» – лотосы и эвкалипт, а для зимы – гвоздики и хлопок.

На заметку! Если невеста настаивает на букете из быстрорастущих цветов (например, тюльпаны или анемоны), то собирать его следует прямо перед отправкой, так как форма букета изменится за ночь.

Букет невесты требует особенной аккуратности и внимания к себе, на его подготовку и сбор всегда уходит больше времени. Уточняйте нюансы, но в меру, иначе можно запутать заказчицу или сильно усложнить себе работу!

Составление букета

Букет – это то, что, несомненно, отличает меня: сильная техника, понимание его внутреннего содержания, искусство составления. Здесь я действительно мастер: используя зелень как каркас, я смогла вывести букеты на естественной ножке на новый уровень красоты, формы и содержания. В моем арсенале самое широкое разнообразие подобных букетов, и они все основаны на грамотном построении, гармонии цветов внутри, и, как следствие, красоты снаружи.

Сочетание и подбор цветов к букету, непосредственно его сбор – это творческая, художественная и профессиональная составляющая в работе флориста. Есть несколько моментов, которые я учитываю при составлении букета.

Сезонность и место произрастания. Весна к весне, лето к лету, зима к зиме, осень к осени. Орхидеи и ромашки или пионы и хризантемы – сомнительные сочетания, если композиция не несет философский характер.

Особенности стеблей цветов: как они сочетаются и как будут взаимодействовать в букете. Можно и нужно смягчать эти моменты стаффажной зеленью. Гиацинты и грубые ветки, например, ставить рядом можно только через стаффаж, иначе травмы не миновать.

Природное сочетание цветов с зеленью. Ромашка хорошо сочетается с папоротником по мягкости в сборке, по стилю к ней подходит пастушья сумка. Для роз красив эвкалипт и салал, а герберы универсальны с любыми видами зеленых растений.

Сочетание по среде pH, которая получается в воде. Например, гиацинты губят все вокруг, но терпимее всего к ним весенние цветы. При сборе между собой плохо сочетаемых цветов, чаще меняйте воду.

Способ постановки. Собирайте цветы по спирали, ставя последовательно друг за другом, вращая букет. Если вы доставляете цветы в букет сверху, то будьте внимательны, нужно попадать в спираль. Делайте это очень аккуратно, иначе можно повредить стебли других цветов.

Распределение цветов. Можно ставить цветы группами, равномерно или создавать композиционный рисунок.

Количество цветов в букете. Гармонично смотрятся в букете 3,5,7,9 цветов. Если это один цветок, то пусть он будет крупный. Если он небольшой, например, один анемон, то сделайте мини-букет. Два цветка выглядят, как два глаза, а из пяти цветков не делайте крест.

Цветовая гамма букета. Обязательное условие – это сочетание тонов между собой. Для начала можно использовать готовые цветовые палитры или учиться повторять букеты.

Внешний вид цветка, или габитус. Каждый цветок обладает своей визуальной формой, в зависимости от соцветия. Композиция букета раскрывает или скрадывает ее.

Завершение букета. Обрамляйте низ букета зеленью для красоты и сохранности цветов. Хрупкие и очень нежные цветы не ставьте по краям, их можно травмировать. Если цветок «выпадает» из букета по причине изогнутого стебля, вверните его вовнутрь, иначе будет казаться, что он нехороший. Если, конечно, букет не раскидистый, где цветы «ниспадают».

Постановка цветов в букет

Почему цветы важно ставить правильно сразу, и чем опасна постановка цветов в букет сверху?

Букет на своей ножке собирается по спирали с последовательной постановкой цветка один за другим. Если при такой сборке вы будете работать с зеленью, то легко сможете варьировать формой букета. В последовательной постановке цветка внутреннее содержание букета обретает правильный рисунок спирали, что выражается во внешней форме. При использовании зелени вы легко можете воплощать любые задуманные идеи и композиции, ведь цветком управляете вы, как художник с палитрой, который распоряжается цветом своей картины, потому что может создать на ней любой тон.

А вот постановка цветов сверху (если букет на своей ножке без каркаса), может вносить в работу отрицательные последствия.

– Нарушается спираль. Визуально вы ставите цветок в нужное место, но технически внутри не попадете в то место, где ему должно быть отведено оно логически, и это нарушит сборку. При правильной работе со спиралью, при необходимости, вы легко сможете найти цветок снизу, если его придется подправлять.

– Возможная травма соседнего цветка, и цветка, который непосредственно вставляется, а если это шпажка, то можно, к тому же, проколоть мягкие стебли (например, гиацинта или амариллиса).

Прием «постановки цветка сверху» я использую крайне редко, как исключение. Владение одним умением не исключает полностью другое: случаи бывают разные.

Способы завершения букета

То, как вы завершаете букет зависит от предназначения букета, вашего мастерства, ответственности и щедрости.

Почему букет необходимо завершить?

– Визуальное восприятие. Если он закончен грамотно, то выглядит красиво.

– Надежность. Уверенно крепко перевязать букет вы сможете только на сильных или защищенных стеблях. Слабосвязанный букет потеряет форму. Если вы работаете с анкором, конечно, этот вопрос вас мало волнует, но в анкоре есть большие минусы: невозможность смещения или изъятия цветка при необходимости, скорое гниение цветов в этом месте, сложность разбора и пересмотра букета.

– Безопасность крайних цветов. Если цветок нежный, то ваш способ завершения букета будет как «щит» для них или «ставить под удар».

Как эстетично завершить букет?

Если букет «моно» и собран из крепких цветов: роз, хризантем или тюльпанов, например, – вы можете просто плотно перевязать его лентой, но если в букете нежные цветы, то плотно затянуть их не получится, поэтому стоит защитить цветы, и для этого я использую зелень.

Если вы накладываете упаковку, то она защитит цветы и дополнительно зафиксирует, поэтому здесь вы можете оставить низ без оформления, но всегда помните о моменте, когда человек развернет букет и выставит в вазу: как будет выглядеть букет, и что случится с крайними цветами.

Если букет в упаковке, то она должна быть аккуратно наложена и хорошо зафиксирована.

Если букет предполагает постановку в вазу без упаковки, то здесь важно:

– Защитить крайние цветы, оформить их зеленью. Букет нужно связывать крепко, чтобы он сохранил свою форму, иначе разболтается. Для смелой и тугой связки требуется защитить крайний цветок.

– Оформить низ, чтобы букет выглядел здоровым и красивым. Если это «ниспадающий» букет, то падающая хедера уместна, а если нет, то висящий салал, красоты не предаст, стоит убрать лишнее. Я постепенно училась, понимала и самостоятельно приходила к видению эстетики в этом вопросе.

– Аккуратно накладывайте декоративную ленту, зафиксируйте так, чтобы она не развязалась, и полностью прикрывала черновую.