Введение
Вопрос «что, как и для чего мы едим?» всегда был и остаётся одним из самых актуальных и одновременно противоречивых.
Какова же природа человека, и какая пища ему предназначена?
Эта книга открывает знания об истинной пище человека, которая наделяет нас здоровьем и красотой тела и души, чистым сознанием, сильным духом и добрым сердцем. Раскрывает мифы о еде и ломает стереотипы прошлого.
В одной восточной притче рассказывается о том, как слепые мудрецы пытались понять, что перед ними, ощупывая слона. Один, ощупав ухо, подумал, что это веер. Другой, потрогав ногу, что это дерево. Третий, трогая хвост, решил, что это верёвка. Четвёртый, ощупывая бивни, увидел буйвола. Пятый, подошедший к нему сбоку, решил, что это стена. А трогавший хобот принял его за змею. И кто же был прав? Тот, кто смог соединить все знания воедино, а не упорно твердить своё. Ведь заблуждение и крайности появляются, когда у человека не сформирована полная картина мира, потому что «слона» видно только с одной стороны.
Информации о питании очень много и вся противоречивая. Истину без здравомыслия и честности увидеть будет невозможно. Нельзя полагаться лишь на опыт и отвергать науку, также, как нельзя не доверять традициям и искать только научные подтверждения: важно учитывать верность и заблуждения обеих систем.
Во время своего исследования я изучила и проанализировала все стороны и взгляды на природу человека, его здоровья и питания, известные на сегодняшний день: от простых до самых сложных, от традиционных до научно-доказательных, от популярных до мало известных, чтобы суметь найти истинные знания.
Пища и мораль. Меняя стереотипы
«Мир во всём мире начинается на кухне».
Верный подход к еде – это неограниченные возможности для совершенствования своего тела, ума, силы духа и души.
В любой религии, в любой морали, в любом законе убийство – это преступление, преступление против жизни. Мы не знаем, как создаётся жизнь, это происходит независимо от нас, и, значит, мы не вправе её забирать. Здесь всё очевидно. Убийство – это зло. Но не очевиден другой вопрос: пища и убийство.
Когда человек находится в борьбе за выживание, убийство для пропитания оправдано – ведь речь идёт о жизни и смерти. Но если вопроса выживания нет, то следует задуматься, оправдано ли убийство в этом случае.
Мы созданы по своей природе (анатомии, физиологии, биохимии, образу жизни) – растительноядными, даже не всеядными (omnivorous), и совершенно не хищниками. Но механизм адаптации даёт возможность выживать (выживать здесь имеет главенствующий характер), приспосабливаясь к любым видам пищи, в том числе мясу живых существ. Народы севера едят рыбу, у них нет другой пищи, но у них и нет пути развития. Их путь – это просто выживание в весьма жестоких условиях. По весомым причинам они находятся ещё только на этом этапе существования. Но когда мы живём в мирное время, на улице не война и не голод, мы обязаны задумываться о том, что мы делаем. Еда – это тоже поступок.
«Хотя никто не может вернуться назад и начать всё с начала, любой может начать с этого момента и сделать совершенно новый финал». Карл Бард
То, что было в прошлом, надо оставлять в прошлом. Ориентироваться на прошлое можно только лишь в той мере, чтобы понять, кто мы есть и идти дальше, делать выводы из ошибок и устранять их. Мы очень хорошо используем опыт прошлого только с целью наших интересов: замечаем то, что хотим, а где не хотим – не замечаем.
Человечество переживало разные эпохи своего становления. В памяти остались моменты, когда у многих было своё хозяйство: и курочки, и свинки, и коровки. Их радостно убивали и потом подавали к столу. Но не стоит забывать, что были ещё и гладиаторские бои, и каннибализм, и рабство, и тирания, и концлагеря, женщины в сенях рожали, стирали в реках, не было медицинского обеспечения, образования и информации.
На протяжении всего своего развития человечество пересматривает старые варварские привычки, стереотипы поведения и традиции, которые должны уйти в прошлое. С развитием сознания, общества, отношений с природой и миром, взгляд на питание тоже меняется.
Закоренелая устоявшиеся парадигма питания всеми правдами и неправдами сохраняется и защищается по соображениям выгоды… Кто-то очень ловко пользуется незнанием людей о строении человека, сознания, мира и природы в целом, нашими слабостями, привычками и желаниями, манипулируя в своих корыстных и недоброжелательных целях.
Мы земледельцы, таков наш образ жизни. Мы не хищники и не варвары, но нас убедили в обратном – слабый, неосознанный и больной человек весьма выгоден.
Обратите внимание! Никто не станет слабее на здоровой растительной пище, только те, кто убеждает себя в том, что ему плохо без мяса. Ему действительно плохо, но не по физиологическим причинам, а по психическим. Тем более, что питание – это привычка, а люди, в принципе, тяжело ломают любые привычки, особенно связанные с наслаждением.
Естественный вид и запах мяса никогда не вызывает у нас аппетит, только у людей психически больных. Наша пищеварительная система не предназначена для переваривания сырого мяса, молока и молочных продуктов. Но в условиях выживания мы можем приспособиться к любой пище. Остаётся главный вопрос: насколько долго и как хорошо работает организм и разум на этой пище. Не говоря о нравственных ценностях…
– Интересно, чтобы сделала корова, если бы узнала, что в траве нет по мнению большинства коров, каких-то полноценных белков и витаминов? Стала хищником?
Дети учат стихи о жуках, которых надо спасти, птицах, животных, природе, а потом идут всем классом на обед и едят… Удивительно, правда? В одном контексте мы спасаем животных, а в другом спокойно едим. Почему так? Потому что в жуке нет полноценных белков?
Сила для жизни из пищи
Сила здорового питания – это могущественная сила каждого из нас.
«Твоё здоровье – чистый воздух, вода и пища. Вставай утром с радостью, ложись спать с улыбкой. Ты радуешься, улыбаешься – значит, ты здоров. Не лечи болезнь, лечи свою жизнь, живи по законам природы, разума. Когда нет здоровья, молчит мудрость, не может расцвести искусство, не играют силы, бесполезно богатство и бессилен разум». Геродот
Хорошая здоровая еда даёт нам энергию, чтобы быть счастливыми, много успевать, воплощать свои мечты в жизнь. Это всем знакомое и совершенно не новое правило. Но почему же мы все-таки пренебрегаем тем, что является базой нашего здоровья?
Личная сила человека складывается из многих факторов, и питание – один из важнейших. Наш организм состоит из того, что в него поступает с пищей, значит в прямом смысле слова, мы есть то, что мы едим.
«Люди веками ищут таблетку от всех болезней, в то время как она находится прямо перед глазами – у них на тарелке». К. Кэмпбелл
Каждый приём пищи мы становимся или сильнее и здоровее, или наоборот.
Мы строим наше тело, словно здание, как в сказке о «Трёх поросятах»: из чего он построен, так и отреагирует на любое «дуновение ветра». Из чего же строить «домик», чтобы он устоял в любую бурю?
«Твоё тело – это твой способ передвижения в жизни, с первого до последнего дня. До тех пор, пока ты здесь – живи в нём. Люби, дорожи, чти и уважай его, относись к нему хорошо, и оно ответит тебе тем же». С. Прудден.
Люди своими руками губят своё здоровье, принимая вместо пищи яд. Организм очень сильный, и способен стерпеть просто невероятное насилие нашей неразумности, слабоволия, безответственного питания и пагубных привычек, но временно. Затем он «ломается». И чтобы «починить» его придётся преодолеть не мало, и потратить значительное число времени и сил. Когда у человека светлый ум и осознанное отношение к жизни, он понимает важность здоровья, и бережёт себя.
Сохранение здоровья и правильной работы организма – большой пласт каждодневного труда. Когда тело болит ни мы, ни наше сознание не можем полноценно функционировать.
Все хотят получить волшебную таблетку, но её нет. Как и во всём, здоровье – это труд. Лекарство помогают, без них было бы очень тяжело. Но возлагать всю надежду на фармакологию и медицину, что кто-то всё сделает за нас, – шаг в сторону от здоровья и истины.
Если собрать все элементы: воздух – хорошая экология и правильное дыхание, воду – питье, плавание, море, закаливание, огонь – солнце, тепло, разогревающую пищу и питье, землю – овощи и фрукты, злаки и все, что растёт на земле, сон, отдых, гимнастику, вокруг пятого элемента, совершенного существа, – себя, и тогда станешь неуязвим. «Оружие» – здоровье, сработает против «зла» – болезней и других проблем…
«В тот миг, когда ты появился на этой планете, ты получил бесценный дар – тело, в котором ты живёшь. То, что делает тебя уникальным по отношению к другим людям: твои способности, мечты, желания, страхи и иллюзии – всё это заключено внутри и вокруг твоего тела, которое сопровождает тебя на всём пути от рождения до смерти.
Твоё тело всегда будет с тобой, никакого другого ты не сможешь получить. Это не одежда, которую можно сдать в магазин. Преврати его в союзника и партнёра на всю жизнь. Относись к нему внимательно, с заботой и благодарностью».