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5 ингредиентов: Простые и быстрые блюда
Артем Демиденко
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Завод будущего: Как ИИ меняет производство
Артем Демиденко
Gelesen von Литрес Авточтец
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Neuerscheinung
Ресторанные ведомости №11-12/2024
РИК Ресторанофф
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Завод будущего: Как ИИ меняет производство
Артем Демиденко
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Neuerscheinung
Инженерная биотехнология: процессы и аппараты микробиологических производств
Александр Васильевич Луканин
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Neuerscheinung
Технология продуктов общественного питания: сборник задач
Амина Сергоевна Джабоева и др.
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Neuerscheinung
Технология продукции общественного питания. Практикум
Александр Юрьевич Соколов и др.
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Технология продуктов общественного питания длительного хранения
Анна Тимофеевна Васюкова
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Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи. Учебное пособие для вузов
В. М. Позняковский
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Общая технология отрасли: оценка качества сырья растительного, животного и природного происхождения. Учебное пособие для вузов
Елена Пономарева и др.
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Вентиляционные установки и системы в пищевых производствах. Учебное пособие для вузов
О. Н. Терехова
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Хлеб и хлебопечение. Учебное пособие для вузов
В. В. Литвяк и др.
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Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для СПО
Т. Н. Евстигнеева и др.
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Технология хлеба и хлебобулочных изделий. Учебное пособие для СПО
В. В. Литвяк и др.
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Оборудование хлебопекарного производства. Практикум
Анатолий Алексеевич Курочкин и др.
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Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли
Константин Яковлевич Гайворонский и др.
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Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО
С. А. Бредихин и др.
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Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов
Р. А. Зайнуллин и др.
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Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
Анатолий Алексеевич Курочкин
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Технология фиточаев. Учебное пособие для СПО
Р. А. Зайнуллин и др.
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Ресторанные ведомости №09-10/2024
РИК Ресторанофф
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Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО
М. А. Разаков
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Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для СПО
В. В. Пеленко и др.
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Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторный практикум. Учебное пособие для вузов
М. А. Разаков
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