Основной контент книги Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов

Umfang 408 Seiten

2024 Jahr

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов

6-е издание, стереотипное

Autoren

И. И. Маклюков,

Владимир Маклюков

Teil der Serie "Высшее образование (Лань)"

PDF

0,0

Bewerten Sie das Buch

Kommentar hinterlassen

Buch auf Russisch

€17,77

Über das Buch

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы, процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.

Genres und Tags

Brotbacken

Lebensmittelproduktion

Lehrbücher und Unterrichtsmaterial für Universitäten

Süßwarenherstellung

Wartung von Industrieanlagen

Teil der Serie «Высшее образование (Лань)»

Английский язык. Основы разговорной практики. Книга для преподавателя. Учебник для вузов. 4-е издание, стереотипное Андрей Кузьменков u.a.

Биологическая защита растений от стрессов. Учебное пособие для вузов. 4-е издание, стереотипное Валерия Колесар u.a.

Логические основы интеллектуальных технологий. Учебное пособие для вузов А. Ф. Бурков u.a.

Информатика (российское программное обеспечение). Лекции и практикум. Учебник для вузов Б. А. Бурняшов

Методы математической статистики в исследованиях мировой экономики и международного маркетинга. Часть 1. Учебное пособие для вузов Николай Иванович Диденко u.a.

Методы математической статистики в исследованиях мировой экономики и международного маркетинга. Часть 2. Учебное пособие для вузов Николай Иванович Диденко u.a.

Конструирование компиляторов. Анализ и синтез в сфере искусственного интеллекта. Учебное пособие для вузов Александр Леонидович Золкин

Кросс-платформенное программирование в системах реального времени. Учебник для вузов Александр Леонидович Золкин

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen

Buch И. И. Маклюкова, Владимира Маклюкова «Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.

Altersbeschränkung:

Veröffentlichungsdatum auf Litres:

11 April 2024

Datum der Schreibbeendigung:

2024

Umfang:

408 S.

ISBN:

978-5-507-47400-4

Gesamtgröße:

8.4 МБ

Gesamtanzahl der Seiten: