Читайте только на Литрес

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Основной контент книги Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов
Text PDF

Umfang 408 Seiten

2024 Jahr

0+

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов

6-е издание, стереотипное
Читайте только на Литрес

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

€18,29

Über das Buch

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы, процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch И. И. Маклюкова, Владимира Маклюкова «Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
11 April 2024
Schreibdatum:
2024
Umfang:
408 S.
ISBN:
978-5-507-47400-4
Gesamtgröße:
8.4 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
408
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 968 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 68 оценок
18+
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,7 на основе 56 оценок
Entwurf
Средний рейтинг 4,6 на основе 105 оценок
Entwurf
Средний рейтинг 4,9 на основе 361 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 23 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 41 оценок
Entwurf, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,7 на основе 144 оценок