Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении

Прекрасная книга для всех, кто хочет разбираться и правильно подходить к выбору рыбы. Множество интересных рецептов блюд из рыбы.

Очень интересная книга, о некоторых видах рыбы даже и не знала. Полезные советы по работе с рыбой маложирной (тощей), среднежирной и жирной. Рецепты заинтересовали, причем рецепты от мойвы до стерляди, то есть от недорогой до очень дорогой рыбы. Советы и как выбирать рыбу при покупке, и как подготавливать рыбу, Понравились и фотографии (каждое блюдо сопровождается фотографией). Единственное, хотелось бы побольше советов по разделке (они тоже есть, например, что чешую корюшки: ее смывают под водой, даже чистить не надо). Рецепты достаточно и простые и реальные на наших кухнях. Нисколько не пожалела о покупке. Очень полезная книга.