Основной контент книги Технология хлебобулочного производства
Text PDF
Umfang 104 seiten
2023 Jahr
€6,55
Über das Buch
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показателях хлеба, бараночных и сухарных изделий.
Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», может быть полезно сотрудникам хлебопекарного производства.
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen
Buch «Технология хлебобулочного производства» — als pdf herunterladen oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+Veröffentlichungsdatum auf Litres:
31 Juli 2023Schreibdatum:
2023Umfang:
104 S. ISBN:
978-5-9729-1176-9Gesamtgröße:
977 КБGesamtanzahl der Seiten:
104Rechteinhaber:
Инфра-ИнженерияDownload-Format:
