Основной контент книги Технология тесторазделочных процессов
Text PDF
Umfang 95 Seiten
2008 Jahr
Технология тесторазделочных процессов
Autor
И. А. Канивец
Teil der Serie «ПрофТех»
€0,36
Über das Buch
Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическая схема приготовления теста; ассортимент хлебобулочных изделий; разделка теста для различных сортов хлебобулочных изделий, расстройка тестовых заготовок; назначение и устройство тесторазделочного, тестоформующего и расстройного оборудования.
Для учащихся ПТУ по специальности «Технология хлебопекарного производства».
Genres und Tags
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch И. А. Канивца «Технология тесторазделочных процессов» — als pdf herunterladen oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+Veröffentlichungsdatum auf Litres:
31 August 2016Schreibdatum:
2008Umfang:
95 S. ISBN:
978-985-06-1484-1Gesamtgröße:
2.6 МБGesamtanzahl der Seiten:
95Rechteinhaber:
Вышэйшая школаDownload-Format:
