In 3 Schritten zum gesunden Darm

England – Eine ballaststoffreiche Ernährung

Dr. med. Denis P. Burkitt

Der britische Chirurg Dr. Burkitt ist berühmt für seine Forschung zum Thema Ballaststoffe. Er ist Mitautor führender Artikel zur Bedeutung von Ballaststoffen für den Darm, darunter „Diverticular Disease of the Colon: A Deficiency Disease of Western Civilization“ (Divertikulose: Eine Mangelkrankheit der Westlichen Zivilisationsgesellschaft) British Medical Journal, 1971, und „Dietary Fiber and Disease,“ (Ballaststoffe und Krankheiten) Journal of the American Medical Association, 1974.

Dr. Burkitt sammelte Informationen über Ballaststoffe im Kongo, in Kenia, Uganda, im Sudan und in anderen Teilen der Welt, in denen die Menschen noch traditionelle Nahrungsmittel verwenden, und berichtete, dass Darmkrankheiten dort nur sehr selten auftreten. Seine Schlussfolgerungen aus seinen Forschungen:

 Raffinierte Nahrungsmittel und Ballaststoffmangel führen zur Darmvergiftung

Der übermäßige Verzehr „westlicher“, raffinierter Nahrungsmittel führt zur Bildung giftiger Bakterien im Darm und verändert den Chemiehaushalt des Darms, was die Bildung von Giftstoffen begünstigt, und die Entstehung von Colitis ulcerosa (chronisch-entzündliche Darmerkrankung), Polypen und Darmkrebs fördert.

Jensen B., Dr. Jensen’s Guide to Better Bowel Care. Avery, a member of Penguin Putnam, Inc. New York, NY, 1999.

USA – Eine ballaststoffreiche Ernährung erhöht die Anzahl der „freundlichen“ Bakterien

Jeff Leach

Jeff Leach ist ein weltweit anerkannter Experte zum Thema Ballaststoffe und gesunde Bakterien sowie ihrer Bedeutung bei der Entgiftung des Darms. Er hat die Ballaststoffmengen, die unsere Vorfahren zu sich nahmen, untersucht und mit der heutigen Ernährung verglichen. Leach hat bereits über 50 wissenschaftliche, von Fachleuten geprüfte Artikel und Beiträge veröffentlicht, ist Autor und Mitautor einer Reihe von Büchern, hat mehr als 85 Referate auf nationalen und internationalen Konferenzen gehalten und Symposien und Konferenzen auf nationaler Ebene organisiert, wurde zum „Anthropologie-Vorsitzenden“ der Texanischen Akademie der Wissenschaften gewählt und ist als Ernährungs- und Gesundheitsberater für eine Reihe von Organisationen und Gesellschaften tätig.

Seine Haupterkenntnisse zum Thema „Gesunder Darm – gesunder Mensch“ lauten:

 Ballaststoffe und Bakterienflora entgiften den Darm (aber nicht so, wie Sie denken)

Wie alle Darmexperten in diesem Bericht, so spricht auch Jeff Leach von der Bedeutung von Ballaststoffen für die Entgiftung des Darms. Er erklärt, dass eine wichtige Funktion der Ballaststoffe in der Reinigung der Darmwände und der Anregung der Darmtätigkeit besteht. Ihre Hauptfunktion liegt jedoch darin, den guten Darmbakterien einen idealen Nährboden zu liefern.

Die meisten Menschen hassen das „B“-Wort: Bakterien. Uns wurde beigebracht, dass alle Bakterien schlecht sind. Das ist ein Irrglaube, den wir ein für alle Mal überwinden müssen. Denn:

Sie und Ihr Darm sind nur dann gesund, wenn die guten Bakterienkolonien in Ihrem Darm wachsen und gedeihen.

„Ballaststoffe liefern keine Nahrung für uns, sondern für unsere Bakterien“, so Leach. Das Problem ist nur, dass diese Bakterien aufgrund unserer ballaststoffarmen Ernährung förmlich verhungern. Die Folge: Wenn unsere guten Bakterien absterben, gewinnen die schlechten Bakterien die Oberhand. Dazu kommt: Auf Antibiotika können wir uns im Kampf gegen Krankheitserreger wie E. coli und C. difficile nicht mehr verlassen, denn viele Bakterienstämme haben Resistenzen ausgebildet. Wie also können wir uns schützen? Ganz einfach: Indem wir große Mengen guter Bakterien in unserem Darm „züchten“: die Bifidobakterien.

Die im Darm enthaltenen Bakterien aus der Gattung der Bifidobakterien bekämpfen Krankheitserreger, indem sie sie regelrecht verdrängen. Sie bilden Substanzen, die schädliche Bakterien absterben lassen, und sorgen so für ein Darmklima, in dem die schädlichen Bakterien nicht gedeihen können. Gute Bakterien brauchen jedoch täglich Nahrung und ernähren sich am liebsten von Ballaststoffen. Doch keine Sorge: Die schlechten Bakterien werden dabei nicht miternährt, da diese einen anderen Nährboden bevorzugen.

Eine ballaststoffreiche Ernährung sorgt für eine gesunde Darmflora, einen aktiven Darm und schützt vor Krebs

Leach hat sich intensiv mit der Ernährung unserer Vorfahren auseinander gesetzt. Diese nahmen etwa 100 bis 150 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu sich. Heutzutage wird eine Zufuhr von 25 bis 35 Gramm empfohlen. Amerikaner essen im Durchschnitt nur etwa 12 bis 17 Gramm. Das reicht bei weitem nicht aus, um unsere Schutzbakterien ausreichend zu ernähren.

Wenn Ballaststoffe und gute Bakterien im Darm aufeinander treffen, produzieren sie eine Substanz namens Butyrat (Buttersäure). Butyrat bindet Giftstoffe, damit sie aus dem Körper ausgeschieden werden können. Darüber hinaus dient Butyrat als spezielle Energiequelle zur Gesunderhaltung der Darmzellen.

 Ein weiterer medizinischer Mythos – „Ballaststoffe schützen nicht vor Darmkrebs“

Jahrelang wurde uns die Wahrheit gesagt: Ballaststoffe schützen vor Darmkrebs. Nun hat das Gesundheitswesen eine Kehrtwendung gemacht. Die Veröffentlichung einer Harvard-Studie in der internationalen medizinischen Fachzeitschrift Journal of the American Medical Association (JAMA) führte in Amerika zu folgenden Schlagzeilen: „Wir brauchen keine Ballaststoffe, Ballaststoffe spielen keine Rolle im Schutz gegen Darmkrebs.“

Leach stellte die Sache richtig: „Die Reporter haben wohl den Bericht nicht gelesen – zumindest nicht gründlich. In der Harvard-Studie lag die Menge der zugeführten Ballaststoffe bei 13 bis 28 Gramm – viel weniger als die empfohlene Tagesdosis, die zur Darmgesundheit benötigt wird!

Gleichzeitig zeigte die Studie, dass das Risiko einer Darmkrebserkrankung in der Gruppe mit der geringsten Ballaststoffaufnahme fast doppelt so hoch war wie in der Gruppe der höheren Ballaststoffzufuhr. Eine europäische Studie an Zehntausenden von Personen (EPIC-Studie) ergab „ein um mehr als 40 % verringertes Risiko einer kolorektalen Krebserkrankung (Krebserkrankung des Dick- oder Mastdarms) bei Personen im höchsten Bereich der Ballaststoffaufnahme, verglichen mit Personen im niedrigsten Bereich.“

Leach stellte einen Vergleich zwischen der Ballaststoffaufnahme von Männern, die eine traditionelle, ballaststoffreiche Ernährung mit mindestens 100 Gramm Ballaststoffen pro Tag zu sich nahmen, und amerikanischen Männern, deren Ballaststoffzufuhr sehr gering war, an. Die Häufigkeit einer kolorektalen Krebserkrankung in der amerikanischen Gruppe war zehnmal höher!

Ernähren Sie sich also weiterhin ballaststoffreich, damit die guten, gesundheitsförderlichen Darmbakterien wachsen und gedeihen!

Leach J, Gut feeling, a column. www.gutfeelingcolumn.com

Deutschland – Entgiften mit Probiotika

Prof. Dr. Ingrid Wollowski

Prof. Dr. Gerhard Rechkemmer

Prof. Dr. Beatrice L Pool-Zobel

Institut für Ernährungsphysiologie, Bundesforschungszentrum für Ernährung, Karlsruhe, und Fachbereich Molekulare Toxikologie und Pharmakogenetik, Institut für Ernährung und Umwelt, Friedrich-Schiller-Universität Jena.

Dieses Team von Ärzten und Forschern in Deutschland schließt sich den Aussagen von Jeff Leach vollumfänglich an. Die Verbindung von guten Bakterien im Darm und Ballaststoffen bilden spezielle Stoffe, die die schädlichen Giftstoffe im Darm reduzieren. Butyrat (Buttersäure) ist einer der „speziellen Stoffe“, die das Krebsrisiko herabsetzen.

Zudem reduziert die Einnahme von Probiotika die Menge der Giftstoffe im Darm. Vor allem die Milchsäurebakterien Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus johsonii und Bifidobakterien werden hier eingesetzt werden. Das Besondere dabei: Diese Milchsäurebakterien überleben die Säure-Barriere des Magens und gelangen so lebend in den Darm. Andere Bakterien werden im sauren Milieu des Magens zerstört. Diese probiotischen Mikroorganismen besiedeln daraufhin die Darmwand und beeinflussen das mikrobielle Gleichgewicht positiv.

Auch Pre- oder Präbiotika (bestimmte Ballaststoffe und Stärkesorten) haben sich als wirksam erwiesen, da sie den guten Bakterien als Nahrung dienen.

Protective role of probiotics and prebiotics in colon cancer. American Journal of Clinical Nutrition. Vol. 73, No. 12, 451S-455S. February, 2001

USA – Entgiften durch Colon-Hydro-Therapie

Scott W. Webb

Amerikas führender Colon-Hydro-Therapeut und Autor von Inside Poop bringt die Wahrheit ans Licht. Er zeigt ganz klar, wie viele abgelagerte Fäkalienreste Sie wirklich im Darm haben und was Sie tun können, um diese Ablagerungen zu entfernen.

 Den Dickdarm mit Wasser ausspülen

Bei der Colon-Hydro-Therapie wird ein warmer Wasserstrahl mithilfe eines speziellen Geräts in den Dickdarm geleitet, um abgelagerte Fäkalien herauszuspülen. Während die althergebrachten Einläufe nur den unteren Teil des Dickdarms erreichen, wird bei der Colon-Hydro-Therapie der gesamte Dickdarm ausgespült. Es ist eine sehr sanfte und gründliche Reinigung und Entgiftung des Dickdarms.

Und wie viel Unrat kommt beim Ausspülen des Darms in der Regel zum Vorschein? Webb, der schon Hunderte von Därmen ausgespült hat, sagt dazu: „Ich könnte mir irgendeine beliebige Person von der Straße holen, zwei Colon-Hydro-Therapie-Sitzungen durchführen und dabei garantiert drei Meter Fäkalien entfernen...Diese beliebige Person könnten Sie ein. Und diese Menge Unrat ist auch in Ihrem Darm.“

 Die Gallenproduktion der Leber anregen, um Fett zu verdauen

Wenn nicht genug Gallenflüssigkeit im Körper vorhanden ist, können Fette im Dünndarm nicht komplett verdaut werden. Unverdaute Fette werden in Verbindung mit Kalzium, Eisen und anderen Mineralstoffen „verseift“ und bilden harte Kugeln, die an den Dickdarm abgegeben werden. Dies macht eine Darmpassage nahezu unmöglich, und so setzen sich die harten Kugeln im Dickdarm fest wie Zement.

„Was bedeutet das?“ fragt Webb in seinem Buch. „Ganz einfach: Die Menge der Gallenflüssigkeit, die im Körper produziert wird, kann die Qualität des Stuhls bestimmen. Und die Stuhlqualität bestimmt letztendlich die Lebensqualität. Harte Stühle verstopfen das Ausscheidungssystem, und dies endet unweigerlich in einem Teufelskreis für die Gesundheit.“

Was also können Sie tun, damit Ihr Körper genug Galle produziert? Versorgen Sie Ihre Leber mit gesunden Fetten und Kräutern, die eine gesunde Leberfunktion unterstützen. Dazu gleich mehr.

 Was haben dunkle Ringe unter den Augen zu bedeuten?

Dazu sagt Webb: „Dunkle Ringe sind ein Schlüsselindikator für ein vergiftetes Verdauungssystem.“ Wenn der Darm vergiftet ist, wirkt sich dies auf das Lymphsystem aus. Dadurch gelangen die Gifte in den Blutstrom und machen sich in Form von Ringen in den dünnen Hautpartien unter den Augen bemerkbar. Dabei handelt sich um Ablagerungen fäkaler Gifte aus dem verschmutzten Darm. „Niemand kann zum Arzt gehen und sich etwas gegen dunkle Ringe unter den Augen verschreiben lassen.“ Webb hat beobachtet, wie diese dunklen Ringe nach einer Darmreinigung verschwinden.

Dunkle Augenringe sind ein Zeichen für einen Darm der aus dem Takt geraten ist

 Ein reiner Darm führt zu einer reinen Haut

Hautprobleme? Denken Sie daran: Die Haut ist das größte Ausscheidungsorgan des Körpers. Wenn der Darm mit Abfall zugeschüttet ist, müssen sich die Abfallstoffe irgendwann einen anderen Weg suchen – über die Haut. Trinken Sie viel Wasser, bürsten Sie Ihre Haut und reinigen Sie Ihren Darm, damit Ihre Haut wieder rein und klar wird.

 Vermeiden Sie die unnötige Einnahme von Antibiotika

Antibiotika töten sowohl die guten als auch die schlechten Darmbakterien. Wenn sich eine Einnahme von Antibiotika nicht vermeiden lässt, nehmen Sie zusätzlich Probiotika ein.

Dazu sagt Webb: „Die Behandlung einer bakteriellen Infektion mit Antibiotika kommt dem Einsatz einer Atombombe gleich – der Feind wird zwar ausgelöscht, doch mit ihm auch alles andere. Das Wunder der Antibiotika hat sich zur gesundheitlichen Geißel Nr. 1 in Amerika entwickelt.“

Eine hohe Ansiedlung guter Bakterien im Dickdarm schützt gegen krankheitsauslösende Bakterien und Candida-Pilze (Hefepilze). Bei der Einnahme von Antibiotika kann es zu einem vermehrten Wachstum von Hefepilzen und schlechten Bakterien kommen. Dadurch entstehen Hefe- und bakterielle Infektionen, die nur schwer in den Griff zu bekommen sind.

Weitere Medikamente, die die guten Darmbakterien töten, sind die Antibabypille, Magensäuremittel und Säurehemmer sowie Prednison. Bei der Einnahme von Medikamenten empfiehlt sich stets die gleichzeitige Verwendung von Probiotika.

Webb, S. Inside poop. Author House. Bloomington, Indiana. 2006. www.colonicexpert.com