Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
6 Buch von 15 in der Serie «Пицца-бизнес»
4,21 €
Über das Buch
Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это - возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части - все виды топпингов: мясные, куриные, морепродукты, овощи и фрукты. Отличная пицца — это небольшое количество топпингов. Это баланс подобранного количества теста, пицца-соуса, сыра и топпингов, чтобы вкус пиццы являлся смесью всех компонентов.
Genres und Tags
Sechste Buch in der Serie "Пицца-бизнес"
Hinterlassen Sie eine Bewertung
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen
Hörbuch Владимира Давыдова, Евгения Давыдова et al. «Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги» — im MP3-Format herunterladen oder online hören.
Altersbeschränkung:
12+Veröffentlichungsdatum auf Litres:
23 Dezember 2022Schreibdatum:
2019Dauer:
5 ч. 44 мин. 51 сек. Vorleser:
Rechteinhaber:
Автор
