Влад Пискунов несколько лет провел в библиотеках, закалил лицо у печи, затупил сто ножей, разделывая куропаток и щук, накормил армию народу пирогами, блинами и пельменями и написал целый трехтомник: «Лучшие рецепты русской кухни за 500 лет». Влад рассматривает русскую кухню по трем направлениям – время, расстояние, сословность. Проще говоря, кто, когда и что едАл, вкушАл, пробовАл и полюбил на всю жизнь. Влад, играющий свадьбы в русском стиле за 100 человек знает сейчас не по-наслышке, что русская кухня только выиграла с веками и всегда будет на нашем столе. Но вот только надо уметь готовить настоящий винегрет, солить огурцы в тыкве, уметь управляться с «полотками» утиными, то есть грудками, уметь варить раков, делать грибную жереху с картошкой, готовить опару для царских гречневых блинов, настаивать квас. Русская кухня сезонная, правильная, уравновешенная по вкусу и затратам, не калорийная – кухня для каждого дня, для семьи, для разговоров, для душевной песни. Первый том – первые блюда на старт: закуски, запасы, грибы, блины. Влад дает такие рецепты – приготовит человек любой подготовки, только читай внимательно и наслаждайся поразительно «живыми» фотографиями.
Книга понравилась, красивое оформление, интересные рецепты, но рецепты не конкретные, опять таки экспериментировать – а это продукты (читать как деньги) на ветер, например селедка под шубой и соус провансаль: столовая ложка уксуса в майонез, какого уксуса? ..история умолчала.. тесто на пельмени пришлось добивать, муки добавлять, было жидковатое. Все таки хотелось бы большей точности в рецептах. Что купила книгу не жалею – есть откуда брать идеи и творить, что тоже здорово!
. Автору удаётся каким-то магическим образом затронуть чувства самых разных людей с непохожими вкусами.ИНТЕРЕСНАЯ КНИГА У самых лучших книг есть одна общая черта. Они остаются с вами ещё долгое время после прочтения. А некоторые из них даже могут повлиять на мировоззрение.
Мне очень понравилась книга. С большим удовольствием читала рецепты и представляла процесс готовки. Интересное описание, множество цитат, иллюстрирующих различные блюда, из художественных произведений.
Рекомендую.
Очень яркая книга! Много иллюстраций!!! Рецепты описаны очень понятно и подробно!!! Точно не ошибёшься, все получиться вкусно и ароматно!!! Малосольные огурчики в тыкве меня сразили наповал! Рекомендую всем!
Спасибо замечательному автору за живое исследование глубин русской кухни, сервированное хорошим русским слогом и приправленное лёгким живительным юмором. С первых страниц книги начинают ручки чесаться замахнуться и самому на практическое изучение рецептов русской кухни. Особое спасибо за попытку сохранить кухню русскую от забвения
Отзывы 13