Andrey Bystrov
Примерно с середины книги повествование сменило свою канву с рассказа о солодовых и зерновых дистиллятах, на рассказ о коньячных спиртах и процессах при взаимодействии древесины бочки с коньячными спиртами.
Wussten Sie schon...
Mitglied der LitRes-Familie werden und so die Umwelt schützen
Основы технологии виски
PDFAls gelesen kennzeichnen
- Größe: 197 S.
- Kategorie: Bierbrauen, Lebensmittelproduktion, Fachliteratur
Buchbeschreibung
Книга посвящена описанию основных технологических приемов производства виски. Рассмотрено законодательное регулирование качества напитка в разных странах мира, классификация виски по признаку сырья и технологии, основные технические приемы переработки сырья, правила дегустации и технохимического контроля всех этапов производства. Проанализированы не только «традиционные» рекламные технологии, но и технические новшества, сделавшие виски одним из самых популярных и массовых напитков мира.
Материалы работы будут полезны руководителям и технологам спиртовых и ликероводочных предприятий, позволив почерпнуть новые идеи, работникам ресторанного бизнеса и сомелье, а также студентам и преподавателям кафедр бродильных производств пищевой промышленности. В приложениях приведены основные англо-американские термины технологии виски и их российские синонимы.
Detaillierte Informationen
- Altersbeschränkung:
- 18+
- An folgendem Datum zu LitRes hinzufügt:
- 04 Juni 2020
- Schreibdatum:
- 2011
- Größe:
- 197 S.
- ISBN:
- 978-5-98604-290-9
- Gesamtgröße:
- 6 MB
- Gesamtzahl der Seiten:
- 197
- Seitengröße:
140 x 200 мм
- Copyright:
- Пробел-2000
Verstößt das Buch gegen das Gesetz?
Buch meldenОсновы технологии виски von Сергей Макаров — als pdf herunterladen oder online lesen. Posten Sie Kommentare oder Kritiken, stimmen Sie für Ihren Favoriten.
Оставьте отзыв
Worüber möchten Sie sich beschweren?
Nachricht gesendet
Wir haben Ihre Nachricht erhalten.
Unsere Moderatoren werden das Buch
so bald als möglich prüfen.
Vielen Dank für Ihre Hilfe.
Unsere Moderatoren werden das Buch
so bald als möglich prüfen.
Vielen Dank für Ihre Hilfe.
Nachricht bereits geschickt
Wir haben Ihre Nachricht bereits erhalten.
Unsere Moderatoren werden das Buch
so bald als möglich prüfen.
Vielen Dank für Ihre Hilfe.
Unsere Moderatoren werden das Buch
so bald als möglich prüfen.
Vielen Dank für Ihre Hilfe.
Отзывы 1