Основы технологии виски

Autoren

Владимир Жиров,

Вера Жирова

PDF

4,4

10 bewertungen

bewertung

Buch auf Russisch

€2,12

Über das Buch

Книга посвящена описанию основных технологических приемов производства виски. Рассмотрено законодательное регулирование качества напитка в разных странах мира, классификация виски по признаку сырья и технологии, основные технические приемы переработки сырья, правила дегустации и технохимического контроля всех этапов производства. Проанализированы не только «традиционные» рекламные технологии, но и технические новшества, сделавшие виски одним из самых популярных и массовых напитков мира.

Материалы... Weiter

Genres und Tags

BierbrauenFachliteraturLebensmittelproduktion

Alle Rezensionen anzeigen

15 Juli 2023

Примерно с середины книги повествование сменило свою канву с рассказа о солодовых и зерновых дистиллятах, на рассказ о коньячных спиртах и процессах при взаимодействии древесины бочки с коньячными спиртами.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen

Buch Владимира Жирова, Веры Жировой et al. «Основы технологии виски» — als pdf herunterladen oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.

Altersbeschränkung:

18+

Veröffentlichungsdatum auf Litres:

04 Juni 2020

Schreibdatum:

2011

Umfang:

197 S.

ISBN:

978-5-98604-290-9

Gesamtgröße:

6.6 МБ