Umfang 146 Seiten
2021 Jahr
Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар
Über das Buch
Приготовление соусов – искусство! Овладеть им – значит постигнуть тайну вкуса любого блюда. Задача данной книги – облегчить процесс постижения и предоставить ключи для открытия секретов и нюансов создания разнообразных видов соусов. Книга делится на три части. Первая – это изучение продуктов, техник и базовых рецептов. Вторая – рецепты горячих и холодных соусов. Третья – это дополнительные сведения о необходимых кухонных принадлежностях и декорировании. Все части снабжены разъясняющей инфографикой и иллюстрациями.
Genres und Tags
Книга удачная (было много проходных книг по соусам), богатая не только на качественные рецепты, но и хорошего иллюстратора и фотографа. Разложили все по полочкам!
Очень понравилось издание. к
По крайней мере книга помогла упорядочить и систематизировать знания. особенно приятно, что подача иллюстрирована
Bewertungen, 2 Bewertungen2