Ресторанные ведомости №01-02/2024

«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый номер уникален – интервью с первыми лицами ресторанного рынка, эксклюзивные комментарии, советы экспертов, практические рекомендации рестораторам, мастер-классы от ведущих шеф-поваров, истории успеха, обзоры продукции и новых технологий, и еще множество полезной информации для вашего бизнеса.

В номере:

Франшиза

Новый обзор рынка с Ларисой Невидайло

Сторителлинг

Как сочинский ресторатор стал фигурой федерального масштаба

Трендвотчинг

Ресторанные тренды – 2024 с Ириной Авруцкой

HR-гуру

Тренды и стратегии работы с персоналом

Открытия

Проекты SADKO в Красноярске и «Финифть» в Ростове

Фудмашина

История создания компании «Рест металл» и кухонные моноблоки Astropit

и многое другое.