TextPDFUmfang 322 seiten
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Über das Buch
Охвачен круг вопросов, связанных с организацией обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов и классов. Внимание акцентируется на современных методах и формах, прогрессивных технологиях обслуживания. Приведены примеры организации производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Большое количество схем, таблиц, рисунков позволяет легче понять и усвоить вопросы курса. Отдельные разделы посвящены организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции.
Соответствует ФГОС СПО третьего поколения.
Для учащихся колледжей, техникумов, профессиональных училищ.
Genres und Tags
Книга которая даёт понятие о том как надо организовывать производство на предприятиях общественного питания .Все описано даёт базу знаний для работы в области общепита
Bewertungen, 1 Bewertung1