Книга которая даёт понятие о том как надо организовывать производство на предприятиях общественного питания .Все описано даёт базу знаний для работы в области общепита
Основной контент книги Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
TextPDFUmfang 322 seiten
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Teil der Serie «Среднее профессиональное образование (КноРус)»
Nicht zum Verkauf
Über das Buch
Охвачен круг вопросов, связанных с организацией обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов и классов. Внимание акцентируется на современных методах и формах, прогрессивных технологиях обслуживания. Приведены примеры организации производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Большое количество схем, таблиц, рисунков позволяет легче понять и усвоить вопросы курса. Отдельные разделы посвящены организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции.
Соответствует ФГОС СПО третьего поколения.
Для учащихся колледжей, техникумов, профессиональных училищ.
Genres und Tags
Teil der Serie "Среднее профессиональное образование (КноРус)"
Beliebte zuerst
Hinterlassen Sie eine Bewertung
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen
Buch Лидии Александровны Радченко «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+Veröffentlichungsdatum auf Litres:
03 November 2015Umfang:
322 S. ISBN:
978-5-406-02183-5Gesamtgröße:
11 МБGesamtanzahl der Seiten:
322Rechteinhaber:
КноРус
Bewertungen
1