Читайте только на Литрес

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Основной контент книги Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО
Text PDF

Umfang 43 Seiten

2025 Jahr

0+

Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО

Читайте только на Литрес

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

€1,66

Über das Buch

В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И. Маклюкова, изданной в 1939 г. Эта работа была выполнена по заданию Наркомата пищевой промышленности, который возглавлял А. И. Микоян. В это издание добавлены рисунки печей, поясняющих древнюю историю выпечки национальных сортов хлеба, а также промышленной конвейерной печи для его выпечки. Устранены тексты, не представляющие в настоящее время интетес, например, расход дров в тандырах, тепловой расчет старых конструкций хлебопекарных печей, которые уже давно не изготавливают.

Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Teil der Serie "Среднее профессиональное образование (Лань)"
Alle Bücher der Serie
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch И. И. Маклюкова «Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
19 März 2025
Schreibdatum:
2025
Umfang:
43 S.
ISBN:
978-5-507-50327-8
Gesamtgröße:
641 КБ
Gesamtanzahl der Seiten:
43
Text PDF
Средний рейтинг 4 на основе 4 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,6 на основе 25 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 3,7 на основе 15 оценок