Что такое кондитерское искусство? И какую роль оно играет в нашей жизни? Молодой автор и специалист пытается ответить себе на эти вопросы, аккуратно разложив все знания этой области «по полочкам». Интересно? Не стесняйтесь, присоединяйтесь!
http://vk.com/album34787438_161769377.1
Мне книга очень понравилась. Автор рассказывает историю того, как он пришёл к этой вкусной профессии. Также он приводит технологию приготовления различных видов теста, подробно описывает стадии приготовления карамели и даёт немало другой важной информации.
Кратко, но достаточно информативно. Для новичков не подойдет. Нужен предварительный опыт в этой области кондитерской практики.
Я хочу стать кондитером! С поэтому мне очень было интересно читать как автор дошёл до этой профессии. ..о ещё было интересно прочитать как делаются те виды теста и крема
Отзывы 3