Книга заставляет задуматься о том, как много мы упускаем в управлении, даже не замечая этого. Борис Зарьков предлагает простые, но эффективные решения для сложных задач. Особенно полезна часть про мотивацию сотрудников и создание здоровой атмосферы в коллективе. Теперь планирую перечитать, чтобы найти ещё больше идей для внедрения.
"Менеджмент глазами ресторатора" - это как хороший ресторан: все ингредиенты подобраны идеально, ничего лишнего. Каждая глава - это готовый рецепт решения управленческих задач. Читается легко, применяется эффективно!
Эта книга — настоящая находка для тех, кто хочет не просто управлять, а создавать систему, которая работает на вас! Борис Зарьков раскрывает секреты построения эффективных процессов, и особенно впечатляет глава о контроле качества. Читала с удовольствием. Рекомендую каждому, кто стремится к росту!
Потрясающая книга, системно, поняно и без воды автор передает свой опыт. Для меня, предпринимателя с огромным опытом и десятками компаний за поечами было настоящим удовольствием погрузиться в мир ресторанного бизнеса, который как оказалось мало чем отличается от любого другого. Разве что там есть много творчества, красоты и исскуства. Я фанат многих ресторанов автора, с удовольствием хожу туда во многих странах и почти всегда получаю невероятное удовольствие и опыт. Спасибо огромное, Борис, за книгу, за опыт и возможность прожить его часть всесте с вами!
В основном изложение собственного осмысления и применения учебников... а так "сам писал"... начинающим прочтение не повредит, только таких денег не стоит
Отличная книга, живая, с реальными примерами проблем и способов их решения в ресторанах WRF. Причем опыт универсальный, который можно эффективно применить и в проектном управлении. В общем мне очень понравилось, купил несколько физических копий и подарил коллегам. Всем рекомендую!
Отличная книга для начинающих топ менеджеров. Автор великолепно собрал все основные инсайты, которые дальше могут быть развиты каждым читателем индивидуально
Книга пушка!?
Никакой воды и словоблудия. Только реальная и применимая информация. Огромный спектр тем и прикладные советы по каждой из них.
Ждем вторую книгу Бориса и желаем ему всего наилучшего во всех начинаниях!
Очень ценно познакомиться с опытом и знаниями человека, прошедшего через огонь, воду и медные трубы в ресторанном бизнесе. Много полезных идей и хороший слог, было очень приятно читать!
"Если вы хотите понять, насколько у вас развито критическое мышление, пройдите тест Лорена Старки. Если получите не очень позитивный результат, прочтите его книгу «Навыки критического мышления за 20 минут в день»".
Повеселило, что человек, который рекомендует все подвергать сомнению, не сомневается в том, что Лорен - мужчина.
Интересная книга, очень структурная и очень внятно сделанная. Не знаю, насколько полезная для рестораторов (я не он), но дает большое количество направлений, куда копать.
Rezensionen zum Buch "Менеджмент глазами ресторатора", 19 Bewertungen