Если вы коллекционируете книги о гастрономии, то «Таинства кулинарии» достойно пополнят вашу коллекцию. Нужно быть готовым к языку первой половины 19 века с его изящными, церемонными и порой усложненными оборотами. Книга дает скорее энциклопедические знания о гастрономии древнего мира (ассирийцы, египтяне, греки, римлян, иудеи плюс небольшая глава о банкетах 19 века), то есть «в ширину», а не «в глубину». Мне не хватило полных ссылок на первоисточники: автор пишет «Гораций говорит…» или «Согласно Гомеру». Ок, но Гораций много что написал, и если я хочу обратиться именно к этому отрывку, где я его найду? Еще одна милая вещь – автор не цитирует, а пересказывает своими словами, например: "Героям Гомера никогда не подавали рыбу, и Улисс, считая, что его голодные товарищи съели немного рыбы, кажется, извиняет их, говоря: «Голод оказал давление на их пищеварительные органы».
Отзывы 1