Читайте только на Литрес

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Rezensionen zum Buch «Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции», 2 Bewertungen

Очень плохое качество. Схемы совершенно нечитабельны, так как изображение размыто. А без схем, на которых отражена рецептура и порядок приготовления блюд, учебник становится бессмысленным набором слов. В итоге- деньги на ветер.

Очень хороший учебник для студентов СПО специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания. В книге много схем, подробно описываются технологические процессы приготовления, много картинок, а это немало важно. Рекомендую всем!

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Анна Тимофеевна Васюкова
Text PDF
2
bewertungen
Nicht zum Verkauf
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
14 September 2017
Umfang:
321 S.
ISBN:
978-5-406-06191-6
Gesamtgröße:
13 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
321
Rechteinhaber:
КноРус
Teil der Serie "Среднее профессиональное образование (КноРус)"
Alle Bücher der Serie

Mit diesem Buch lesen Leute

Трансерфинг себяВадим Зеланд
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 924 оценок
Трансерфинг реальности. Ступени I, II, III, IV, VВадим Зеланд
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 995 оценок
СедьмойSergei Lukjanenko
Entwurf
Средний рейтинг 4,8 на основе 490 оценок
Путь одного агентства. Том 2Олег Торбосов
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 149 оценок
Убийства в пляжных домиках. Детективное агентство «Благотворительный магазин»Питер Боланд
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 682 оценок
Отдам дракона в хорошие руки!Марина Владимировна Ефиминюк
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 399 оценок
Легкий способ бросить куритьAllen Carr
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5142 оценок
Ведьма, мы-же-на-ты!Надежда Мамаева
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,9 на основе 653 оценок
Легкий способ бросить куритьAllen Carr
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,7 на основе 7090 оценок
Тёмный маг. Книга 5. Осознанный путьАлекс Ключевской (Лёха) u.a.
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 22 оценок

Andere Bücher des Autors

Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.Анна Тимофеевна Васюкова
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Рационы питания населения. Фудомика. Качество и безопасность пищевой и кулинарной продукции. Технологии сбережения здоровья. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.Анна Тимофеевна Васюкова
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.Анна Тимофеевна Васюкова u.a.
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Методология специализированного питания и рационов на его основе. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.Анна Тимофеевна Васюкова u.a.
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум и еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие.Анна Тимофеевна Васюкова u.a.
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и еПриложение. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.Анна Тимофеевна Васюкова u.a.
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Сборник научных трудов молодых ученых и специалистов (Всероссийский конкурс Кулинарного и кондитерского мастерства – 2024). (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.Анна Тимофеевна Васюкова u.a.
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Прогрессивные технологии в индустрии питания. Биосистемы. Здоровьесбережение: сборник научных трудов научно-практической конференции молодых ученых и специалистов с международным участием. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.Анна Тимофеевна Васюкова u.a.
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок