Читайте только на Литрес

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Основной контент книги Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
Text PDF

Buchdauer 246 Seiten

2025 Jahr

0+

Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.

Читайте только на Литрес

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

€15,40

Über das Buch

Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Дана характеристика основных групп товаров, их органолептическая оценка и требования к качеству. Приведены сведения о безопасности

пищевых продуктов, показатели, формирующие качество пищевых продуктов. Приведена характеристика складских помещений предприятий общественного питания с учетом современных требований к стандартизации и сертификации товаров, взаиморасположению в складских

помещениях, снабжению основными группами пищевых продуктов, в том числе и особо скоропортящимися.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Поварское и кондитерское дело".

Genres und Tags

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch Анны Тимофеевны Васюковой «Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
05 November 2024
Schreibdatum:
2025
Umfang:
246 S.
ISBN:
9785406141670
Gesamtgröße:
625 КБ
Gesamtanzahl der Seiten:
246
Rechteinhaber:
КноРус
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,8 на основе 547 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,8 на основе 441 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,6 на основе 721 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,7 на основе 595 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,2 на основе 81 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,6 на основе 192 оценок
Text
Средний рейтинг 4,8 на основе 5 оценок
Text
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,6 на основе 382 оценок