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Основной контент книги Оборудование пищевых предприятий
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Umfang 285 seiten

2019 Jahr

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Оборудование пищевых предприятий

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Über das Buch

Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других видов оборудования. Приведены электрические и кинематические схемы отдельных узлов и агрегатов, даны их технические характеристики, производительность, виды потребляемой энергии. Указаны преимущества существующего оборудования для переработки рыбопродуктов перед более ранними моделями.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов высших учебных заведений направлений подготовки бакалавров «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания».

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Buch Анны Тимофеевны Васюковой, Дмитрия Александровича Куликова et al. «Оборудование пищевых предприятий» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
26 März 2019
Schreibdatum:
2019
Umfang:
285 S.
ISBN:
978-5-406-07081-9
Gesamtgröße:
7.5 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
285
Rechteinhaber:
КноРус
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