Шеф-повар

Чем шеф-повар отличается от просто повара? Что должен уметь шеф и что входит в его обязанности? А кто такой повар-технолог? В новом выпуске расспросили Дарью Щетинину — шеф-повара — о том, должен ли шеф изменять рецепты, выяснили, какая царит атмосфера на кухне и может ли шеф быть поваром-кондитером. А еще выяснили, почему су-шефа можно сравнить с десницей короля и узнали, какие ошибки чаще всего совершают новички. Послушать подкаст "Не перебарщивай": https://podcast.ru/1637441826