Шаурма и бургеры: что мы едим на самом деле? Лекция химика Валентина Новикова.

Что такое «быстрая еда» на самом деле? Чем ужасны гамбургеры, пицца и шаурма? Насколько опасно питаться консервами?

Рассказывает доктор химических наук, заведующий кафедрой химической физики функциональных материалов МФТИ, ведущий телеграмм-канала КВАНТ ЕДЫ Валентин Новиков.