Иван-чай: русский напиток с историей и вкусом

Когда мы говорим «чай», то чаще всего имеем в виду напиток из листьев Camellia sinensis — китайского чайного куста. Но в России столетиями существовал свой собственный «чай» — Иван-чай. На самом деле он не имеет отношения к чайному кусту, но у него богатая история, особая технология приготовления и неповторимый вкус. Давайте разберёмся, что это за растение, почему оно стало основой традиционного русского напитка и как правильно его заваривать