Vaarwel Suiker

Vaarwel Suiker:

Einde Suikerverslaving En Levende Suikervrij Met De 14-Daagse Challenge - Door Middel Van Suikervrije Voeding Gezond En Slank Voor Eeuwig

Reproductie, vertaling, verdere verwerking of soortgelijke handelingen voor commerciële doeleinden, alsmede doorverkoop of andere publicaties zijn niet toegestaan zonder schriftelijke toestemming van de auteur.

Copyright © 2019 - HOMEMADE LOVING’S

Alle rechten voorbehouden.

Inleidende Opmerkingen

Wat is suiker?

Suiker in voedsel - waarom en hoe werkt het?

Wat bevat suiker - en wat niet?

Gezondere suikers: Wat is het punt?

Suikervervangers: Hoe goed zijn ze echt?

Is suikervervanging goed voor mij - en zo ja, welke?

De 14 dagen durende uitdaging

Vaarwel Suiker: Dag 1

Vaarwel Suiker: Dag 2

Vaarwel Suiker: Dag 3

Vaarwel Suiker: Dag 4

Vaarwel Suiker: Dag 5

Vaarwel Suiker: Dag 6

Vaarwel Suiker: Dag 7

Vaarwel Suiker: Dag 8

Vaarwel Suiker: Dag 9

Vaarwel Suiker: Dag 10

Vaarwel Suiker: Dag 11.

Vaarwel Suiker: Dag 12

Vaarwel Suiker: Dag 13

Vaarwel Suiker: Dag 14

Suikervrij eten - hoe kan ik het bijbenen?

Inleidende Opmerkingen

Ten eerste wordt gezegd dat een bepaald voedingsmiddel of voedingsbestanddeel de reden is waarom we dik worden. Dan komt de wetenschap er weer achter dat het gezonde ingrediënten bevat en mogen we het eten. Maar het zal niet lang meer duren voordat het weer op de zwarte lijst van vleesvarkens staat - om redenen die niemand echt begrijpt. Geen wonder, want dergelijke informatie komt van tijdschriften en Facebook-pagina's waarvan de operatoren zeker geen graad in ecotrofologie of opleiding tot diëtist hebben. Toch is het juist deze tegenstrijdige en vooral onvolledige informatie die het voor mensen met overgewicht zeer moeilijk maakt om hun voeding te veranderen en uiteindelijk hun goed gevoel te bereiken.

Gelukkig is dit al enkele jaren aan het veranderen. Het feit dat er op Facebook, Instagram en Co. zoveel geweldige voedselbloggers zijn die weten hoe je gezond eten er lekker kunt laten uitzien en smaken, en ook de fitnesstrend van de afgelopen jaren heeft geleid tot een groter bewustzijn van gezond eten. Dit heeft ons op zijn beurt in staat gesteld om de samenstelling en de componenten van ons voedsel intensief te bestuderen en we weten nu wat er in ons voedsel zit en wat er niet op het bord thuishoort. Terwijl er vroeger bijvoorbeeld veel onzekerheid bestond over kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam, zijn gezondheidsbewuste eters vandaag de dag zelfverzekerd over dergelijke stoffen omdat ze alles weten wat ze moeten weten over deze stoffen: potentieel kankerverwekkend, zelfs niet erkend als voedsel door het lichaam, en ook zonder voedingswaarde, daarom wordt het direct opgeslagen in de volgende beste vetcel. En als er geen vetcel meer in bewaring is, wordt er een nieuwe gecreëerd.

Snoepjes zijn delicaat in een gezonde voeding, maar niet alleen in dit opzicht. Het echte probleem, zoals we vandaag de dag weten, is suiker.

Eet u af en toe of nog vaker snoepjes of nog vaker? Gummy beren, taarten, koekjes, .... dat er veel suiker in zit, is niets nieuws. Maar wist je dat noedels, aardappelen, rijst of zelfs zogenaamd gezonde agavestroop ook vormen van suiker bevatten die, in grotere hoeveelheden, niet echt helpen om lagere aantallen op de weegschaal te verschijnen? Als je eerlijk moet antwoorden met nee, dan behoor je tot de meerderheid, want om dat te weten, moet je in ieder geval de basiskenmerken van wat suiker is en welke functie het vervult in het dieet begrijpen.

Daarnaast krijg je een 14-daagse uitdaging in je hand, die je kunt gebruiken om een gevoel te krijgen voor het suikervrije dieet. Dit zal je leren om een veilig bewustzijn te ontwikkelen van waar suiker is en hoe je gezonde van minder betekenisvolle bronnen en soorten suiker kunt onderscheiden.

Dan kunt u het zelf koken zodat het goed smaakt en u geen onnodige suiker aan uw lichaam toevoegt. Als u op de lange termijn wilt afvallen, is dit een veilige manier - naast voldoende beweging en gerichte training.

Wat is suiker?

U kent suiker als kleine witte of bruine kristallen in 1 kg verpakking uit de supermarkt. U kunt ook denken aan kandij voor thee, poedersuiker of de grovere suiker die gebruikt wordt om gebakken producten te versieren. Gelatine voor jam, vloeibare glucosestroop voor de banketbakkerij of voor zelfgemaakt snoepgoed en andere soorten suiker zijn aan het eind van de dag allemaal hetzelfde en zijn de slechtste vleesvarkens in de samenleving. Maar wat is suiker precies en wat maakt het zo erg?

Het woord "suiker" beschrijft huishoudsuiker, dat wil zeggen de witte en bruine kristallen in de verpakking. Wat je toevoegt aan je koffie of gebruikt voor het bakken is meestal pure sacharose vanuit een chemisch oogpunt. Dit betekent op zijn beurt dat het een koolhydraat is.

Er zijn drie macronutriënten, d.w.z. voedingsstoffen die we niet alleen in homeopathische doses nodig hebben. Dit zijn eiwitten, koolhydraten en vetten. Eiwitten zitten bijvoorbeeld in vlees, maar ook in veel plantaardige voedingsmiddelen zoals bonen. We vernieuwen onze cellen uit eiwitten en breiden onze spieren uit, daarom moeten sporters ook eiwitten in de vorm van shakes toevoegen. Vet dient het lichaam als bindmiddel en wordt door het lichaam gebruikt als olie in de machinebouw. Het speelt echter ook een belangrijke rol in de celproductie. Koolhydraten zijn de energieleveranciers, in zekere zin de "benzine" van het lichaam. Dus het werkt niet zonder, maar als je te veel energie hebt, dan moet het ergens heen. Het lichaam probeert ze tijdelijk op te slaan, en je merkt dat je door meer vetcellen te produceren meer gewicht krijgt. Koolhydraten zitten in alles wat suiker bevat.

Maar koolhydraten zijn ook niet zo eenvoudig.

Er zijn korte en lange keten koolhydraten. Ze dragen deze benaming vanwege hun uiterlijk onder de microscoop. Vergeleken met de lange-ketenvariant bestaan koolhydraten met een korte keten uit minder aaneengesloten moleculen. Hun verbindingen zijn ook niet zo sterk als die van lange-keten koolhydraten.

De huishoudsuiker behoort tot de kortketenige koolhydraten. Dit betekent dat deze chemische verbinding relatief eenvoudig afbreekbaar is en dat het niet lang duurt voordat de afzonderlijke componenten beschikbaar zijn voor gebruik, d.w.z. om energie te leveren. Koolhydraten met een lange keten stellen het lichaam voor grotere uitdagingen omdat het al meer energie gebruikt om deze chemische verbinding in een bruikbare vorm te krijgen.

Dus suiker is een soort turbobrandstof. Het geeft het lichaam een snel beschikbare energiekick. Dit kan echter niet lang meer duren, omdat de chemische verbinding zo snel kan worden afgebroken dat de stoffen die door het voedsel worden geleverd, onmiddellijk verdwijnen zodra ze zijn gegeten.

Suiker in voedsel - waarom en hoe werkt het?

Suiker behoort tot de koolhydraten en dus tot de drie macronutriënten naast eiwitten en vetten. Mensen kunnen niet volledig leven zonder koolhydraten, omdat ze anders geen brandstof hebben voor hun vitale functies. Er zijn echter goede en minder goede koolhydraten, die goed of slecht worden, vooral omdat ze niet worden geconsumeerd in de huidige voeding zoals de natuur oorspronkelijk voor ons bedoeld was.

Suiker behoort tot de kortketenige koolhydraten. Deze zorgen voor een snel beschikbare energieboost, omdat het lichaam niet lang nodig heeft om ze in hun afzonderlijke onderdelen te ontbinden. In deze vorm kunnen ze worden gebruikt als brandstof en als energieleverancier. Dit begint al in de mond, omdat er in het speeksel enzymen aanwezig zijn, die de eerste splijtingsprocessen uitvoeren. Dergelijke koolhydraten zitten in levensmiddelen die suiker bevatten, maar ook in volledig natuurlijke lekkernijen. Fructose is bijvoorbeeld een onderschatte leverancier van dergelijke koolhydraten.

In de natuur heeft deze vorm natuurlijk ook een bestaansrecht. Een leven in het wild was vermoeiend voor onze voorouders - bijvoorbeeld als ze moesten vluchten voor hongerige roofdieren of vechten tegen hen. Hiervoor is er snel energie beschikbaar in het voedsel, want zo kunnen we snel onze lege voorraden aanvullen.

Minstens zo belangrijk zijn de lange-keten koolhydraten. Het lichaam moet al relevante hoeveelheden energie verbruiken om ze te kunnen gebruiken. Dit betekent dat ze het lichaam minder energie leveren dan ze in werkelijkheid bevatten. Dat klinkt in eerste instantie niet optimaal, want wie wil het risico lopen om in de energieminus te glijden?

Dit kan legitiem zijn geweest in het Stenen Tijdperk. Tegenwoordig is ons dieet veranderd, maar de suikerstofwisseling niet meer. Vroeger was het vrij moeilijk om aan de korte keten koolhydraten te komen, terwijl de lange keten variant vaak beschikbaar was. Vruchten waren onze belangrijkste bron van suiker. De mensen uit het stenen tijdperk zouden meer dan blij zijn geweest met een handvol gummiberen, want wat we vandaag de dag als vanzelfsprekend beschouwen, bestond toen nog niet in de natuur. Vandaag de dag moeten we er daarentegen voor zorgen dat we volkorenproducten gebruiken of groenten eten in plaats van fruit, zodat we geen overschot aan gemakkelijk verkrijgbare suiker hebben - en dus een energiesurplus dat direct leidt tot de productie van nieuwe vetcellen en dus tot zwaarlijvigheid.

Dus suiker is niet slecht over de hele linie. Zoals elk vergif, is het de dosis die telt. Je lichaam kan niet lang overleven zonder koolhydratenergie. Maar met te veel suiker kom je onvermijdelijk aan, en dat is het probleem met onze huidige voeding.