купил книгу из-за рецептов, нет описания хмеля по альфа кислотам,то есть добавить Перле например 10 гр. этот хмель в зависимости от производителя и урожая может быть от 3% до 8% например..в вариантах с экстрактом есть уровень горечи,но теперь надо зная это самому поискать формулы и просчитать в несколько пропорций,чтоб вышел тот уровень горечи,что нам нужен..было бы проще с уже указанной альфой
Книга только в общих чертах описывает процесс. Очень мало конкретики. Для себя ничего нового не нашёл. Достаточно зайти на форум пивоваров (а таких сейчас не один и не два) и получить значительно больше и более подробной информации.
Покупал данную книгу в электронном варианте. Учитывая те фотоматериалы, использовании в ней, листать бумажную версию должно быть особенно приятно. В качестве краткого экскурса в историю пива и линейки сортов начинающему пивовару эта книга в самый раз. Большая часть книги – рецепты, пусть недостаточно подробные, но в качестве основы годные. Все детали по мере углубления в тему нужно брать из других источников.
Хорошая книга для начинающих пивоваров, всё достаточно подробно разложено и разжёвано, достаточно хороших рецептов. с данной книги можно начинать пробовать делать свои первые варки и шаги в мире пивоварения. Всем удачи и успехов в данном увлечении
Отзывы 4