Nur auf LitRes lesen

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Основной контент книги Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Text PDF

Umfang 177 seiten

2018 Jahr

0+

Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Nur auf LitRes lesen

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

€7,67

Über das Buch

«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания. В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ. Пособие предназначается для студентов, аспирантов, преподавателей вузов, а также специалистов научно-исследовательских институтов, организаций и предприятий агропромышленного комплекса.

Alle Rezensionen anzeigen

Помимо данной книги преобрела другую литературу по БАДам, менее научную. Эту же взяла после ознакомления с содержанием, раскрыты темы белка в пищевых продуктах, добавки в хлебной продукции, витамины и пектины, именно так детально я еще нигде не читала. Материал для профессионалов производства, благодарна автору за такой материал.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen
Buch Натальи Викторовны Сокол, Е. В. Щербаковой et al. «Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
02 März 2018
Schreibdatum:
2018
Umfang:
177 S.
ISBN:
9785534058994
Gesamtgröße:
927 КБ
Gesamtanzahl der Seiten:
177
Rechteinhaber:
ЮРАЙТ
Text
Durchschnittsbewertung 4,8 basierend auf 203 Bewertungen
Text, audioformat verfügbar
Durchschnittsbewertung 4,1 basierend auf 57 Bewertungen
Text, audioformat verfügbar
Durchschnittsbewertung 4,1 basierend auf 14 Bewertungen