Zitate aus dem Buch «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты»

Например, если индекс ретроградации крахмала равен 3, то пицца после выпекания очень быстро потеряет привлекательный вид, потому что тесто расползется. При его значении 7 бортик будет сохранять хруст в течение 3 часов, а при значении 5–6 до 1,5 часа. Это очень важно при доставке продукции, а также при

Altersbeschränkung:
16+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
20 Juli 2018
Schreibdatum:
2017
Umfang:
284 S. 224 Illustrationen
ISBN:
978-5-532-98318-2
Rechteinhaber:
Автор
Download-Format:
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,8 на основе 10 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 7 оценок
Кавказская кухня
Коллектив авторов
Text PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 12 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,6 на основе 7 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 5 на основе 8 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 3,5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 4 на основе 4 оценок
Text
Средний рейтинг 4,7 на основе 7 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,2 на основе 46 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 56 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок