Не обязательно связь с пицца – бизнесом, как указано в предыдущем отзыве. Везде где необходимо увеличение продаж – особенно в сфере обслуживания. Пицца продукт узнаваем и желан. Вход в продукт достаточно низок. К примеру (я специалист по отель- маркетингу) ставится пиццерия при отеле, или производство на кухне и на вынос или добавка к континенталь завтраку платная, или вечером в баре к пиву , и вот вам уже и доп доход достаточно существенный, клиент остаётся в отеле и тратит свои кровные . В совокупности с «125 МЕТОДОВ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРОДАЖ В ПИЦЦЕРИИ» книга 1и 2 , книга рецептур как раз кстати- всё разложено на блюдечке.
Основной контент книги Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты
TextUmfang 284 seiten
2017 Jahr
Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты
1 Buch von 17 in der Serie «Пицца-бизнес»
€4,34
Über das Buch
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы - выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.
Genres und Tags
Erste Buch in der Serie "Пицца-бизнес"
Beliebte zuerst
Книга будет полезна как для поваров так и для владельцев, связанных с пицца-бизнесом. В книге описаны главные принципы работы с пицце-тестом, которые позволят избежать многих ошибок и при правильном использовании сделают ваш бизнес прибыльным.
Hinterlassen Sie eine Bewertung
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen
Например, если индекс ретроградации крахмала равен 3, то пицца после выпекания очень быстро потеряет привлекательный вид, потому что тесто расползется. При его значении 7 бортик будет сохранять хруст в течение 3 часов, а при значении 5–6 до 1,5 часа. Это очень важно при доставке продукции, а также при
Buch Владимира Давыдова, Евгения Давыдова «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты» — herunterladen im fb2-, txt-, epub-, pdf-Format oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Bewertungen
2