Zitate aus dem Buch «Нескучные десерты»

Без вреда для здоровья человек может съесть 3 яйца, 100 г кулича или творожной пасхи в день. Сильно ограничивать себя не стоит, но мера должна быть. Пасха у меня всегда проходит по одной схеме. Приду вечером домой, надену самое лучшее, в одну руку куличик, в другую – яичко отварное. И буду сидеть, Пасху ждать. Потом все это съем за 10 минут и с криком «Дайте мезим» упаду под стол. А мама мне, лежащему под столом, скажет: «Христос воскресе!»

Кондитерский инвентарь Кондитерские мешки делятся на одноразовые, которые изготавливаются из пищевого полиэтилена, и многоразовые, их делают из более прочных материалов, таких как хлопок и винил. Преимущество одноразовых мешков в том, что их не надо мыть после использования, а многоразовых – в том, что они позволяют избегать загрязнения окружающей среды. Кондитерский шпатель обычно изготавливают из пластмассы или резины, необходим для распределения и выравнивания теста, а также кремов на изделиях. Кондитерские кисточки. Обычно их изготавливают из: – натуральных материалов, – синтетических материалов, – силикона. Кисти из натуральных материалов являются наиболее востребованными, однако использовать их можно только для холодных и теплых блюд. У синтетических кистей более жесткая щетина. Ими можно выполнять работы, не требующие высокой точности. Силиконовые кисти являются термоустойчивыми, поэтому применять их можно на горячих и раскаленных блюдах. Они не впитывают запахи и не склеиваются. Силиконовую кисточку достаточно хорошо промыть моющими средствами, тщательно ополоснуть и высушить. Формы для выпечки бывают разные. Разъемные, в которых выпекают основы для тортов, бисквиты и пироги. Они считаются самыми удобными и позволяют освободить выпечку от формы в два счета. Как правило, имеют антипригарное покрытие и подходят практически для любого вида изделий. При покупке стоит обращать внимание на жесткость материала. Неразъемные: более долговечны за счет отсутствия подвижных частей, но и не такие удобные.