Основной контент книги Моя кухня. Мое меню
Text, audioformat verfügbar
Text

Buchdauer 417 Seiten

1999 Jahr

16+

Моя кухня. Мое меню

livelib16
5,0
1 bewertung
€2,57

Über das Buch

Вильям Васильевич Похлебкин – один из самых удивительных представителей советского времени, первый, кто научно и исторически подошел к вопросу кулинарного искусства. Его юбилей, 100-летие со дня рождения, мы отмечаем в 2023 году. В связи с такой впечатляющей датой издательство приняло решение переиздать его основные труды по кулинарии. Данная книга – первая в новой серии – совмещает две: «Моя кухня» и «Мое меню». В первой подробно рассматриваются основные виды блюд: супы, каши, вторые блюда, закуски, сладости, домашний хлеб и методы кулинарной обработки важнейших пищевых продуктов. Во второй – предложен определенный подход к составлению меню и показаны основные меню разных лет.

Книги В.В. Похлебкина переиздавались много раз, как в советское время, так и в постсоветский период, в XXI веке, и они, мы надеемся, снова и снова будут привлекать внимание новых взрослеющих поколений своим тщательным подходом к теме, достоверностью фактов и рецептов и особенным проникновенным отношением автора к еде, мировой кухне и нашим традициями.


В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Andere Versionen

1 Buch ab 3,11 €

Genres und Tags

Alle Bewertungen anzeigen

Книга безусловно интересна.

Похлёбкин для меня хорошь тем, что кроме конкретного рецепта всегда объясняет принципы, позволяющие понять почему блюдо следует готовить из тех продуктов и так, как советует автор. В результате этого понятно как варьировать блюдо, и накапливается понимание кулинирии вообще.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch Вильяма Похлёбкина «Моя кухня. Мое меню» — herunterladen im fb2-, txt-, epub-, pdf-Format oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
16+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
02 Juni 2023
Schreibdatum:
1999
Umfang:
417 S. 13 Illustrationen
ISBN:
978-5-04-186728-7
Rechteinhaber:
Эксмо
Download-Format:
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,8 на основе 15 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 3 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 12 оценок
Text
Средний рейтинг 3,9 на основе 7 оценок
Салаты и закуски. Большая книга рецептов
Сборник кулинарных рецептов
Text
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,4 на основе 5 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,4 на основе 11 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,4 на основе 12 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 6 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,9 на основе 8 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,5 на основе 19 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,7 на основе 7 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 7 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,4 на основе 5 оценок
Audio
Средний рейтинг 5 на основе 4 оценок