Rezensionen zum Buch «Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него», 6 Bewertungen

Сейчас, как никогда, стало популярным заниматься «своим делом». И вот я прочитала новинку и хит мартовских продаж, и очень интересную и полезную книгу. Секретами приготовления домашнего хлеба интересуется каждая хозяйка, но дойти до совершенства не всем удается. Мы перестали тратить на это время, и начали использовать новые технологии, такие как мультиварки, пароварки и хлебопечки. Но ведь самый лучший вкус у хлеба приготовленного своими руками. В этой книге есть очень много интересной информации. И как по мне, для открытия своего дела, здесь тоже есть подсказки «как делать» и «как - нет». Читая эту книгу, ты как будто попадаешь в мир Советских пекарен, где всегда витает волшебный запах ванильной эссенции. Мне эта книга снова подсказала, что я не там работаю, и что я не осуществила свою мечту юности. Теперь – задумалась, и понимаю, что моя работа не приносит мне удовольствие. А я хочу быть счастливой и приносить своими руками счастье людям, вместе со вкусными булочками и пирогами. Мудрые книги всегда нужно читать, как для душевного покоя, так и для подкованности в знаниях. Любите то, чем Вы хотите заниматься…

Bewertung von Livelib.

Юлия Эдуардовна профессионал своего дела. Так безумно приятно у нее учиться, а поэтому всем ученикам обязательно нужно прочесть ее книги. Спасибо.

Книга полна советов для начинающих предпринимателей в сфере общественного питания. Книга может стать библей в процессе открытия пекарни,кондитерской или кафе.
Для меня как для кондитера, книга была полезной, чтобы все структурировать и взвесить перед тем как начинать действовать.

Bewertung von Livelib.

В целом я негативно отношусь к бизнес-книгам российских авторов, так как обычно они переполнены водой и бесполезной информацией. Эту книгу покупала по рекомендации подруги - она в свое время училась у автора и дала на нее самые лестные комментарии. Что особо понравилось: 1. Дедуктивный метод изложения материала. Автор выдвигает общие положения, потом разъясняется их смысл на конкретных примерах. Для наглядности сказанного в книге также приведены кейсы от директоров и руководителей действующих ремесленных предприятий. 2. Структура книги. Все главы и обозначенные в книге теме идут в четкой последовательности, как если бы вы утром проснулись, решив открыть свою пекарню, и не знали бы с чего начать. 3. Много практических советов и рекомендаций. 4. Даны ответы на большинство вопросов, которые возникают перед начинающими старт-аперами. 5. Снимает "розовые очки" о простоте и легких деньгах в этой сфере бизнеса.

Что не понравилось: 1. Мягкая обложка книги, которая моментально измялась. 2. Бумага обложки оставляет следы пальцев, от чего приобретает совсем непотребный вид.

Bewertung von Livelib.

Хорошая книга, с реальными примерами,читать легко. Материал изложен доступно и понятно. Заставляет задуматься и просчитать все риски.

В последние годы все больше людей отдает предпочтение хлебобулочным изделиям из частных пекарен, чем из крупных магазинов. И связано это с тем, что частный пекарь рискует репутацией, которая может привести к нищете, а значит борется за вкус и качество, а хлебопекарные крупные заводы не в состоянии проводить постоянный мониторинг качества производимой продукции. Данное издание призвано помочь желающим войти в нишу бизнеса, которая с каждым годом развивается все активней, и получать заслуженно приличный доход. Книга понравилась тем, что после ее прочтения в голове все оказывается разложенным по полочкам, и хоть мои планы изменились, и пекарню я не открыл, по совершенно иным причинам, чем отсутствие знаний и опыта, которыми автор с лихвой делится в своей книге. Уверен, имея данную книгу можно с уверенностью и спокойствием начать новый для себя бизнес. Всем удачи!

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Altersbeschränkung:
12+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
25 Februar 2019
Schreibdatum:
2017
Umfang:
188 S. 47 Illustrationen
ISBN:
978-5-9500149-4-9
Download-Format:
Text PDF
Средний рейтинг 4,4 на основе 17 оценок
Text
Средний рейтинг 4,4 на основе 13 оценок
Text
Средний рейтинг 4,7 на основе 10 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,5 на основе 19 оценок
Audio Automatischer Vorleser
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,7 на основе 10 оценок