Zitate aus dem Buch «Свой хлеб на закваске. Замечательные виды хлеба, булочек, сладкой выпечки на обыкновенной кухне в обычной духовке»

Для ржаной закваски (опары): 2 ст. л. ржаного стартёра, 140 г ржаной муки, 140 мл воды комнатной температуры. Для теста: 210 г ржаной муки, 100 г белой пшеничной муки, 280 г ржаной закваски (опары), 175 мл воды комнатной температуры, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла, кориандр для посыпки (молотый или в  зёрнах).

неприхотливая закваска. Легко выводится, для её выведения не обязательно создавать ей какие-то особые тепличные условия, не  капризная, можно хранить в холодильнике без подкормки до 7 дней.

Genres und Tags

Altersbeschränkung:
12+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
25 Oktober 2018
Umfang:
160 S. 67 Illustrationen
ISBN:
9785449363350
Download-Format:
Text
Средний рейтинг 4,4 на основе 88 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,8 на основе 12 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,3 на основе 44 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,8 на основе 15 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text
Средний рейтинг 4,5 на основе 19 оценок
Text
Средний рейтинг 4,4 на основе 46 оценок
Text
Средний рейтинг 4,4 на основе 88 оценок