Buch lesen: "Всё на сковороде: от завтрака до ужина"

Яичница с помидорами и луком

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.

Помидоры – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежь лук полукольцами, помидоры – крупными кубиками.

Разогрей сковороду с маслом, обжарь лук до мягкости (примерно 3–4 минуты).

Добавь помидоры, туши 5–7 минут, пока они не станут мягкими.

Разбей сверху яйца, посоли и поперчи.

Жарь на слабом огне под крышкой, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими.

Подавай сразу, с хлебом или лепёшками.

Гречка со шкварками и луком

Ингредиенты:

Гречка варёная – 2 стакана

Сало – 100 г

Лук – 1–2 шт.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежь сало мелкими кубиками и вытапливай на сухой сковороде до румяных шкварок.

Добавь мелко нарезанный лук, обжарь до золотистого цвета.

Всыпь гречку, хорошо перемешай, прогрей 3–4 минуты.

Приправь по вкусу, подавай горячей.

Сковородные макароны по-флотски

Ингредиенты:

Отваренные макароны – 300 г

Фарш (свинина/говядина) – 200 г

Лук – 1 шт.

Масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

На сковороде с маслом обжарь фарш до готовности.

Добавь мелко нарезанный лук, обжаривай до мягкости.

Вмешай макароны, приправь солью и перцем.

Прогрей всё вместе 5 минут. Можно под крышкой, чтобы всё хорошо пропарилось.

Овощная яичница с сыром

Ингредиенты:

Яйца – 3–4 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Кабачок – 0,5 шт.

Помидор – 1 шт.

Сыр—50г

Масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Все овощи нарежь кубиками.

Обжарь на сковороде с маслом до мягкости (около 10 минут).

Разбей сверху яйца, немного посоли и поперчи.

Посыпь тертым сыром.

Жарь под крышкой, пока белок не схватится, а сыр расплавится.

Картофель с грибами

Ингредиенты:

Картофель – 4–5 шт.

Шампиньоны – 300 г

Лук – 1 шт.

Масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежь картофель тонкими ломтиками, грибы – пластинками, лук – полукольцами.

Обжарь грибы до испарения жидкости.

Добавь лук, обжарь до прозрачности.

Добавь картофель, жарь под крышкой на среднем огне 20–25 минут, периодически помешивая.

Посоли и поперчи в конце.

Рис с овощами и яйцом (по-китайски)

Ингредиенты:

Отварной рис – 2 стакана

Морковь – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Замороженный горошек – 100 г

Яйцо – 2 шт.

Соевый соус – 2 ст. л.

Масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Нарежь овощи мелкими кубиками.

Обжарь их на масле до полуготовности, добавь горошек.

Вбей яйца, быстро перемешай – чтобы получилась яичная крошка.

Вмешай рис, соевый соус, обжарь ещё 5 минут.

Говядина с луком и яйцом (по-японски)

Ингредиенты:

Говядина тонко нарезанная – 200 г

Лук – 1 шт.

Яйца – 2 шт.

Соевый соус – 2 ст. л.

Сахар – 1 ч. л.

Вода – 3 ст. л.

Масло – 1 ч. л.

Приготовление:

Нарежь лук полукольцами и обжарь на масле до мягкости.

Добавь мясо, обжарь до изменения цвета.

Влей соевый соус, воду и сахар, потуши 5 минут.

Влей слегка взбитые яйца, не перемешивая. Жарь под крышкой 3–4 минуты, пока яйцо не схватится.

Плов на сковороде

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Мясо (свинина или курица) – 300 г

Морковь – 1–2 шт.

Лук – 1–2 шт.

Чеснок – 2–3 зубчика

Масло – 2 ст. л.

Специи: зира, куркума, соль, перец

Приготовление:

Нарежь мясо кубиками, обжарь на масле до румяной корочки.

Добавь лук, обжарь до мягкости.

Морковь натри или нарежь соломкой, добавь в сковороду.