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Основной контент книги Основы технологии дрожжей-сахаромицетов
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Основы технологии дрожжей-сахаромицетов

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Über das Buch

В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и дрожжевой промышленности. Пособие предназначено для обучающихся технологических факультетов высших учебных заведений.

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Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
05 April 2023
Umfang:
125 S.
ISBN:
978-5-507-45391-7
Gesamtgröße:
5.6 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
125
Rechteinhaber:
Издательство ЛАНЬ

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