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Lehrbücher und Unterrichtsmaterial für Universitäten
📚 Основы технологии дрожжей-сахаромицетов

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Основы технологии дрожжей-сахаромицетов

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Über das Buch

В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и дрожжевой промышленности. Пособие предназначено для обучающихся технологических факультетов высших учебных заведений.

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Altersbeschränkung:

Veröffentlichungsdatum auf Litres:

05 April 2023

Umfang:

125 S.

ISBN:

978-5-507-45391-7

Gesamtgröße:

5.6 МБ

Gesamtanzahl der Seiten:

125

Rechteinhaber: