Ресторанные ведомости №02/2018

В номере журнала «Ресторанные ведомости» февраль 2018:

Тема: Еда в отеле

Как развить F&B-направление в гостинице?

Cover Story

Семья будет довольна

Как вести семейный бизнес так, чтобы семья была довольна и дома, и на работе. Елена Аносова поговорила об особенностях семейного ресторанного бизнеса с представителями трех поколений династии РОЖНИКОВСКИХ.

Также в номере:

О будущем ресторанного бизнеса в России: оптимисты и реалисты

Как ресторатору выжить в новой медийной среде?

Ресторанные ошибки отельеров

Главные тренды гостиничных заведений

Репортаж из офиса iiko

Особенности нейминга в HoReCa

Кухня: отходы на стол