Отличный учебник, содержит в себе все необходимое по целому модулю. Удачно пользуюсь данным учебником в преподавании, очень подробно раскрыты все темы. Подробные схемы и таблицы помогают логичнее преподнести материал. Много расчетов, понятных формул. Студентам интересно учиться, а мне интересно работать. Жду аналогичные книги по другим модулям. Искренне Благодарю авторов за труд.
Основной контент книги Организация работы службы питания гостиничных предприятий. (Бакалавриат). Учебное пособие.
TextPDFUmfang 220 seiten
2022 Jahr
Организация работы службы питания гостиничных предприятий. (Бакалавриат). Учебное пособие.
€9,58
Über das Buch
Охарактеризованы особенности организации работы персонала службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к торговым и производственным помещениям службы питания. Описаны правила хранения и учета сырья, ведения бухгалтерского и
управленческого учетов, работы с программными комплексами, различными видами оборудования. Проанализированы основные требования организации и предоставления услуг питания в гостиничных предприятиях, в том числе на основе нормативно-правовых документов, а
также виды и формы обслуживания гостей. Рассмотрены требования к качеству производства и реализации кулинарной продукции, особенности предоставления услуг питания в условиях пандемии.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Гостиничное дело".
Genres und Tags
Beliebte zuerst
Hinterlassen Sie eine Bewertung
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen
Buch Романа Робертовича Гареева, Алексея Федоровича Павлюченкова «Организация работы службы питания гостиничных предприятий. (Бакалавриат). Учебное пособие.» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+Veröffentlichungsdatum auf Litres:
14 Dezember 2021Schreibdatum:
2022Umfang:
220 S. ISBN:
9785406091951Gesamtgröße:
32 МБGesamtanzahl der Seiten:
220Rechteinhaber:
КноРус
Bewertungen
1