Хорошее учебное пособие для СПО, подробно раскрыты темы по питанию. В конце каждой главы контрольные вопросы, много таблиц и схем. Большое количество формул, весь материал максимально доступно предоставлен. Жду подобные учебные пособия по другим модулям. Благодарю автора за труд.
Основной контент книги Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие
TextPDFUmfang 144 seiten
2021 Jahr
Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие
Teil der Serie «Среднее профессиональное образование (КноРус)»
Nicht zum Verkauf
Über das Buch
Охарактеризованы особенности организации работы службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к персоналу службы питания, особенности организации и предоставления услуг. Проанализированы основные требования подготовки и технологии
организации работы службы питания на основе нормативно-правовых документов, а также последних тенденций в сфере общественного питания. Представлены специальные формы обслуживания гостей, в том числе кейтеринговые услуги, room-service, шведский стол.
Рассмотрены основные методы контроля и совершенствования качества обслуживания гостей службой питания отеля.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов, обучающихся по специальности "Сервис и туризм".
Genres und Tags
Teil der Serie "Среднее профессиональное образование (КноРус)"
Beliebte zuerst
Hinterlassen Sie eine Bewertung
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen
Buch Романа Робертовича Гареева «Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+Veröffentlichungsdatum auf Litres:
10 November 2020Schreibdatum:
2021Umfang:
144 S. ISBN:
9785406061763Gesamtgröße:
1.4 МБGesamtanzahl der Seiten:
144Rechteinhaber:
КноРус
Bewertungen
1