Umfang 170 Seiten
Die besten veganen Rezepte - 181 Seiten
Über das Buch
Inhalt
Vorspeisen & Salate
Nudelsalat
Gefüllte Avocado
Steckrüben-Topinambur Carpaccio
Gemischter Salat mit warmen Champignons und Honig-Senf-Vinaigrette
Baba Ganoush
Linsen-Tomaten-Salat
Antipasti
Scharfer Karottensalat mit Kräutern
Tomaten – Oliven Relish
Scharfe Melonenspieße
Sushi mit Tofu
Gebratene Paprikaschoten
Rote Bete gebraten mit Walnüssen und Salat
Marinierter Spargel – Erdbeer – Salat
Avocado – Tatar
Zucchini – Tomaten – Gemüse
Falafel
Kürbis – Salat
Möhren – Apfel – Salat mit Orangendressing und Walnüsse
Karottensalat mit Erdnüssen
Bruschetta
Rucola-Möhren-Mango-Salat
Tabulé
Pikant eingelegte getrocknete Tomaten
Erbsensalat mit Avocado und Minze
Avocado – Salsa an Pellkartoffeln
Gebackener Tofu
Mediterrane Zucchini
Italienischer Gurkensalat
Gebratener Knoblauch – Fenchel
Kartoffelsalat mit Äpfeln und Linsen
Mercimek-Köftesi
Buchweizen – Möhren – Bratlinge
Fruchtiger Bohnensalat mit Thymian
Kartoffelsalat
Libanesische Spinat – Teilchen
Radieschensalat
Aromatische Spinatbällchen
Zucchinifrikadellen
Birnen-Käse-Salat
Gefüllte Pfannkuchen mit Spinat, Linsen und Quinoa
Süßkartoffel-Tortilla
Sommerrollen mit Erdnussdip
Sommersalat mit frischem Spargel
Käse
Waldorfsalat
Veganer Fleischsalat
Suppen & Eintöpfe
Kürbiscremesuppe
Kürbissuppe mit Ingwer und Kokos
Linsen-Kartoffeleintopf
Tomatensuppe
Wassermelonen – Gazpacho
Kokossuppe mit Süßkartoffeln
Mango-Möhren-Suppe
Rote Linsen-Kokossuppe
Feine Ingwer-Möhren-Suppe
Schlesische Kartoffelsuppe
Mandel – Brokkoli – Suppe
Süßkartoffel-Bananen Suppe
Brokkolicremesuppe
Champignoncremesuppe
Lauchsuppe
Orangen-Karotten Suppe
15 Minuten – Gemüse – Nudel – Suppe
uvm.