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Über das Buch
Fast Food im neuen Jahrtausend: Globalisierung, Digitalisierung und Nachhaltigkeit
Mit dem Beginn des 21. Jahrhunderts hat sich die Fast-Food-Industrie erneut transformiert. Die Globalisierung führte dazu, dass Fast-Food-Ketten ihre Präsenz weltweit weiter ausbauten. Heute finden sich Filialen in nahezu jedem erdenklichen Land, und das Konzept der schnellen Küche wurde zum globalen Standard. Diese internationale Expansion brachte jedoch auch Herausforderungen mit sich: kulturelle Unterschiede, regionale Geschmackspräferenzen und lokale Vorschriften mussten berücksichtigt werden. Unternehmen wie McDonald's, Burger King und Subway passten ihre Menüs gezielt an die regionalen Vorlieben an. So konnte ein McDonald's in Indien beispielsweise anstelle von Rindfleisch vermehrt vegetarische Alternativen anbieten, während in Japan und Südkorea lokale Spezialitäten und saisonale Angebote in das Sortiment integriert wurden. Diese Anpassungsfähigkeit war ein entscheidender Erfolgsfaktor, der der Branche half, in einem immer vielfältiger werdenden globalen Markt zu bestehen.
Digitalisierung und neue Geschäftsmodelle
Die rasante Entwicklung der digitalen Technologien hat auch vor der Fast-Food-Branche nicht Halt gemacht. Online-Bestellungen, mobile Apps und digitale Bezahlsysteme sind heute fester Bestandteil des Kundenerlebnisses. Die Digitalisierung hat die Interaktion zwischen Konsumenten und Anbietern revolutioniert. Bestellungen können heute in wenigen Klicks aufgegeben, individuell angepasst und direkt an die Haustür geliefert werden.
Ein weiterer Trend ist die Integration von Künstlicher Intelligenz und Datenanalysen, um personalisierte Angebote zu erstellen und den Kundenservice zu optimieren. Unternehmen nutzen moderne Technologien, um das Konsumverhalten zu analysieren und Vorhersagen über zukünftige Trends zu treffen.
