Buch lesen: «Секреты китайского чая», Seite 7

Белые чаи

Родина белого чая − север провинции Фуцзянь.

Технология его производства принципиально отличается от технологии производства любых других китайских чаев. Дело в том, что ее практически нет, как таковой. Концепция белых чаев заключается в том, чтобы сохранить чайный лист (или почку) в первозданном виде. Без манипуляций. Без термообработки. Лист снимают, раскладывают на поддоны и сушат под открытым солнцем в течение трех дней. Через три дня чай готов. Его можно заваривать и пить.

Белый чай очень богат витамином P, что уменьшает ломкость и проницаемость капилляров, что делает его очень полезным для женщин. Употребление этого чая также очень благотворно сказывается на состоянии кожи.

Белые чаи – это самые деликатные из всех китайских чаев. Их аромат особенно тонок. У них почти прозрачный вкус. Вкус и аромат белого чая будет казаться эфемерным для новичка, гурман же найдет в нем удивительное изящество.

Белые чаи − это легкие, прозрачные, и утонченные ароматы. Для того, чтобы проникнуть в них, хорошо уже иметь в багаже определенный вкусовой опыт. Это поможет вам. Неподготовленный обыватель может купить белый чай и испытать неоднозначное ощущение.