Über das Buch
Советские столовые — один из непоколебимых стереотипов. Комплексный обед на пластиковом разносе — это всегда первое, второе и компот… Для желающих вспомнить «светлое прошлое» в сборнике рецептов найдется и компот из сухофруктов, и куриный суп с лапшой, и мясные котлеты… Давайте вспомним рецепты самых популярных блюд советской кухни. Они ведь такие вкусные, правда?
Genres und Tags
Bewertungen, 9 Bewertungen9
Не советую покупать эту книгу.
1) В книге нет ни слова о ГОСТах (их номера, например)
2) Рецепты в данной книге – копирка с интернета (спасибо, что не скрывают это, оставляя ссылки на сайты). Сайты-источники самые разные – даже ответы mail.ru попадались (и о каком ГОСТе вообще идёт речь?))
Купила книгу чтобы перестать ломать голову чем накормить мужа и сына! Самое приятное- что все ингредиенты доступные и всегда есть в холодильнике! Никаких поисков сложных ингредиентов, блюда получаются вкусными и главное легкими в приготовлении. Когда делала блины по рецепту из книги мои мысли были – и все? Никаких танцев с бубнами типа добавьте ледяную воду/ минералку/кипяток 80 градусов – такой простой рецепт и такие отличные блины получились!
Хороший сборник по самым обычным и любимым блюдам (супы, вторые блюда,овощи, салаты, различная выпечка и напитки). К каждому рецепту есть фотография с готовым блюдом.
Книга будет полезна не только начинающим кулинарам, но и опытным хозяйкам, как напоминалка. Книгу рекомендую как настольную в любую кухню. Спасибо автору.
Заинтересовала книга названием, конечно. Рецепты откровенно разочаровали( Сосиски, серьезно? Макароны с сыром? Куда уж понятней изложено(
В столовых приходилось питаться в студенческие годы, в столовой нашего института, готовили просто замечательно, о ценах я не говорю, стакан сметаны— 30 коп. , курица отварная, 35 коп (за 100 гр), стакан чая 2 коп . Молочный коктейль 11 коп стакан . Как теперь , все знают! Остались только названия, хлеб какой!!!, молоко из порошка, скоро дети не будут знать, как и корова выглядит! В этом году не купил ни одного арбуза стоящего внимания, дрянь, все на выброс, и продаются арбузы круглый год, а в них вся таблица Менделеева !!!
тут же перемешивая, чтобы не слиплась. Добавляем лавровый лист и измельченную зелень. Домашняя лапша варится моментально – 2—3 минуты при среднем кипении, чтобы не разварилась – и готово! Выключаем суп, пусть пару минут настоится под крышкой.
Завернуть тесто в пищевую пленку и положить на 15—20 минут в тепло. Пока тесто «отдыхает», а курица варится, помоем и очистим овощи для супа. Нарежем кубиками картошку, кружочками – морковку, лук измельчим. Тонко раскатать тесто и оставить его на 10 минут, чтобы подсохло. А тем временем положим в суп картошку, морковку и лук, посолим, перемешаем и снова накроем крышкой. Варим на медленном огне. Сворачиваем раскатанное тесто неплотным рулетиком. Нарезаем этот рулетик тонкими полосками, 3—4 мм толщиной. Чем тоньше полоски – тем тоньше будет лапша. А ее длина зависит от ширины пласта. Разворачиваем нарезанные рулетики.
Из мяса варим бульон. А тем временем займемся приготовлением домашней лапши. Настоящая яичная лапша готовится совсем без воды, только на яйцах. Запомните пропорцию: на 1 яйцо – 100 г муки. Одной порции лапши как раз хватает на 3 литра супа. Муку просеиваем горкой, чуть солим, делаем углубление и вбиваем туда яйцо. Можно замешивать на столе или в миске. Перемешиваем тесто ложкой, затем продолжаем месить руками. Чтобы тесто не прилипало, слегка смазываем руки подсолнечным маслом. Вымешивать следует долго – 5—10 минут, чтобы тесто сделалось однородным, эластичным –
Приготовьте из жирного мяса крепкий
жирное – 500 г, колбаса, сосиски, ветчина – 250 г, лук – 2 шт., томат-паста – 2 ст. л., сметана – 100 г, лимон – по вкусу, огурцы соленые – 150—200 г, соль – по вкусу, перец – по вкусу, лавровый лист – 1 шт., петрушка