Rezensionen zum Buch «Любовь и картошка. Рецепты и истории израильского диетолога», 3 Bewertungen

Книга дивно замечательна легко воспроизводимыми кулинарными рецептами, шутками и даже примерами из жизни тещи. Думаю, что не раз вернусь к ней при приготовлении пищи. В качестве недостатков отмечу пару пропущенных запятых и неудобство чтения варианта онлайн при переходе на следующую страницу из-за пропуска некоторых слов или их повторения.

Издательская аннотация в целом правдива (знать бы ещё, что такое КБЖУ). Но дополнить-таки есть чем.

Шесть десятков рецептов: от салатов до десертов. Кухня в целом израильская, но есть и болгарский салат, и хачапури, и обычный простейший салат из помидоров. К рецептам прилагаются маленькие рассказики. Какие-то из них забавные, какие-то поучительные, какие-то просто атмосферные. А последняя глава посвящена диете для похудения Кима Протасова — «Протасовке».

Издание. Приятное. Бумага белая, печать чёткая. Разумное шрифтовое отделение рецептов от рассказиков (шрифт рассказов крупнее). Типографика интересная, вёрстка отличная. Но отсутствие корректора заметно. Например, на стр. 184 сын превращается во внука, а на стр. 199 — парус в мачту. Книгу украшает масса великолепной чёрно-белой графики. Хотела похвалить художника, оказалось иллюстрации стоковые. Всё равно похвалю Vladap, DiViArt, Artspace, Epine /Shutterstock.com, уж больно хороши рисуночки.

Книга мне понравилась, оставляю.

Но кое о чём хочу предупредить....

Рецепты рассчитаны на людей, умеющих готовить, которые сами сообразят, на сколько персон и сколько чего взять, если не указано. Изложение многих рецептов небрежное, здесь нужна бы работа редактора. Для конкретики три рецепта подряд из главы 3 [с. 63].

Грибной суп. «… возьмите небольшую кастрюлю.» Что значит небольшую? На литр? Два? Количество воды для супа не указано. Далее, в списке ингредиентов ½ упаковки замороженных шампиньонов. Вес упаковки? Сомнительно, чтобы это был общемировой стандарт. Далее, «… добавьте три столовые ложки перловой крупы, варите до готовности…» [с. 67]. По логике рецепта это должно занять около 10 минут. Может и 10, но перловка вообще-то долго варится. Второй рецепт — грибной плов «… поставьте на четверть часа в духовку на небольшой жар». Третий рецепт — «на десять минут в духовку». В обоих случаях, при какой температуре?

Современный стиль изложения рецептов требует, чтобы вес /объём ингредиентов, а также время приготовления, температура духовки и прочие важные вещи были указаны. Если раскладки не пересчитаны к определённому количеству персон, количество порций следует указывать в каждом рецепте.

О диете. Автор, по собственному заявлению, является журналистом, а Ким Протасов — псевдоним для кулинарной рубрики. Прямо не утверждается, но косвенно, приёмами так называемой социальной инженерии [e.g. с. 220], читателю внушается мысль, что автор — врач-диетолог. За такие штучки издательство следует наказать. Ибо одно дело — следовать диете (с перечнем показаний и противопоказаний) рекомендованной врачом, а другое — неизвестно кем. Могу сказать только, что проведя две недели на диете из сырых овощей и сыра, на третью, при некоторых хронических заболеваниях, можно оказаться в стационаре. В общем, каждый думает своим мозгом.

Bewertung von Livelib.

Шовинизм-это когда приписываешь народу отрицательные черты и говоришь гадости о нем в каждой главе. наверно автор планировал выпустить эту книжку в америке и у него не брали ее в печать без порции эээ.. шовинизма .больше,чем о кулинарии, из книги можно узнать,что не нравятся автору русские, советского человека он презирает ( а пишет,что это мы себя не любим). пытаюсь дочитать до описания диеты, но хочется помыть глаза с мылом.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Altersbeschränkung:
16+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
16 Februar 2021
Schreibdatum:
2021
Umfang:
259 S. 149 Illustrationen
ISBN:
978-5-04-114138-7
Rechteinhaber:
Эксмо
Download-Format:
Text PDF
Средний рейтинг 4,6 на основе 12 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 3,9 на основе 18 оценок
Text
Средний рейтинг 4,7 на основе 44 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,5 на основе 8 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 6 оценок
Text
Средний рейтинг 4,2 на основе 5 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text
Средний рейтинг 4,7 на основе 6 оценок