Несмотря на название, книга будет интересна и полезна всем кулинарам-любителям домашней выпечки.
В книге много полезных, а главное, проверенных советов.
Для тех, кто действительно начинающий кулинар-книга незаменима. Здесь все: азы и рецепты различных видов теста, кремов, хитрости приготовления, нюансы о продуктах, температурный режим для различных видов выпечки и многое многое другое.
Ну и, конечно, рецепты, которые всегда получаются.
Книга невероятно полезна не только своими рецептами и советами, но и тем, что трудно найти, несмотря на обилие справочников в наши дни. Здесь содержится описание продуктов, их взаимодействие друг с другом, как добиться того или иного результата. Это важно, чтобы самому создавать рецепты, знать что можно заменить в рецепте, что убрать, чего добавить. В общем, 5+
Сперва меня привлекла ее обложка, и название «Пироговедение» мне тоже пришлось по душе. Поэтому решила я с данной книгой познакомиться поближе. Я начинающий чайник в выпечке (шарлотка мое фирменное и единственное блюдо), а тут столько рецептов, так и еще и адекватных, а не таких, что поскребите по сусекам и найдите у себя муку лунного цветка, и все в такой духе.И очень нравится мне краткое и понятное описание основных процессов в выпечке, разъяснение того, почему одно тесто получается эластичным, а другое песочным, и что для этого нужно сделать. Если вы хотите освоить азы, получить базу знаний для приготовления всяких печеных вкусняшек, то вперед, покупайте эту книгу, она реально стоит вашего времени!
P.S. Я уже приготовила клафути по рецепту из книги: быстро, просто и, главное, вкусно получилось))
Даже самая банальная шарлотка, приготовленная по рецепту Ирины, становится нежным лакомством.
Надоели магазинные сладости, но духовка вызывает священный трепет – это книга для вас.
Знаете три-четыре рецепта, но малейшие отступления приводят к краху – это книга для вас.
У вас все никак не получается выпечка «как у бабушки, мамы, свекрови» – это книга для вас.
Будет полезна на каждой кухне.
Книга бесподобна красивая – открываешь, слюнки текут на все эти фотографии пирогов и пирожков. Но не это самое главное, я готовила уже несколько пирогов по ее рецептам – все очень подробно, дано описание процесса приготовления (и полезных мелочей, которые лучше знать), и пироги получаются такие же симпотичные, как и на картинках.:) Несомненным плюсом этой книги является наличие теории о каждом тесте, сначала процесс разбирается подробно (что, зачем и почему именно так), а затем в каждом рецепте упоминаются уже только основные положения, что очень удобно.Хорошая книга, рекомендую.
Я еще не дочитала книгу до конца, но уже попробовала правильно обжарить орехи по рекомендации Ирины. Семья одобрила и слопала орешки за два дня!
Книга просто какая-то кулинарная бомба! Я себя не считаю новичком в выпечке, но я открыла столько всего нового. Может показаться,что 60 рецептов это мало. Но все рецепты дают огромный полет для фантазии.
А как все подробно расписано. Все проиллюстрировано. Фотографии такие, что я даже чувствую запах свежей выпечки. Я задумалась над покупкой бумажной версии.
В книге написано просто, сложнее перенести прессы в свою кухню. То миксер не тот, то масло не такое… приспособиться надо. я так скажу: книга адекватная и, что самое главное, проста в прочтении и восприятии. для новичков самое то
Rezensionen zum Buch «Пироговедение для начинающих. 60 рецептов», 8 Bewertungen