Готовим без кулинарных книг

Илью Лазерсона впервые увидел на Ютубе. Манера подачи информации зацепила сразу. Настоящий повар, настоящий кулинарный Бог. То, как он подает материал, без занудства, без превосходства, без снисхождения, с юмором, расписывая и комментируя каждый шаг, кажется, сейчас вот пойди на кухню, и легко сделаешь то же самое. И ты идешь. И делаешь то же самое. Элементарно! Доступно и грамотно. За его словами действительно угадывается опытнейший Мастер. Он превосходно владеет предметом, о котором говорит. В его словах чувствуется желание помочь, передать свои опыт и знания. В книге он больше говорит не о рецептуре, а о практике приготовления пищи. Со множеством советов опытного человека, как лучше, как вкуснее, как быстрее. Ведь неопытный человек на кухне сталкивается со множеством нюансов. И без опыта приготовления пищи ему трудно претендовать на качество его «шедевров» С Ильей этот этап либо не наступит вовсе, либо вы его проскочите не заметив)… Учится богатству нужно у богатых, учится мудрости нужно у мудрых, а учиться готовить пищу нужно у Ильи Лазерсона!

Мне понравился Илья ещё лет 5 назад, я приготовил по его рецепту салат из кальмаров, в этой книге все просто и понятно написано. Спасибо Илья за Ваши труды

Книга очень понравилась. Именно задумка автора объяснить суть процесса, какова конечная цель. Научившись по этим принципам и поняв сущность можно затем не имея на руках рецепта готовить, творить свою вариацию. Будет вкусно. Наша семья любит И.Лазерсона. Желаем ему вдохновения на новые книги.

Благодаря этой книги я начала готовить вкусно. Даёт понимание принципов приготовления блюда, соотношение ингредиентов. Всем очень советую

Методика преподавания раскрепощает подход к кулинарии и в то же время предполагает соблюдение безусловных принципов для тех или иных блюд. И.И.Лазерсон безусловно кулинар от бога. После знакомства с ним по ТВ программе «еда» и прочтения книги лично мой подход к приготовлению блюд изменился кардинально.