Основной контент книги Подходы к созданию функциональных продуктов питания
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Umfang 472 seiten

2012 Jahr

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Подходы к созданию функциональных продуктов питания

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€11,73

Über das Buch

В книге представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных продуктов питания. Приводятся результаты исследований по созданию технологий функциональных продуктов питания на мясной растительной и взаимодополняемых основах с содержанием пищевых растворимых волокон дрожжевого экстракта, шрота зародышей пшеницы, молочнокислых бактерий, направленных на профилактику заболеваний желудочно-кишечного тракта, снижение содержания холестерина в плазме крови и устойчивость психофизических функций человека. Представлены результаты клинических исследований продуктов.

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Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
04 Juli 2024
Schreibdatum:
2012
Umfang:
472 S.
ISBN:
978-5-4383-0007-6
Gesamtgröße:
2.1 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
472
Download-Format:
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